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% |, z' U- P6 t! _5.39.217.77小 牛 肉 VealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @* i- O- a! p X7 W3 l; C/ a* W
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小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb) {1 o/ c$ g. e( ?" G
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續 隨 子 Capers
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7 c! V! `9 ~9 x# |; k9 @' l" r續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。公仔箱論壇' n5 N4 B8 d* p! _( O
$ J: {; v8 ]- x0 @, q材 料
$ U5 \, }2 `: P5.39.217.77小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量5 _7 T# x8 b5 t. R0 G
3 v, M0 M4 _. d$ V4 h做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' {% K- s R, G& q
1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。 7 H, @/ h! m. D! E
; O& Q6 `4 k# _/ _; Y9 p/ O& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。
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* D y: y0 ^* ]& j! Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
- V( n2 _7 w( l# L7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# U- ^2 Q/ x& a- b, a* @5 }
4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。
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+ a! k& X( l4 l8 X9 V1 jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 n0 Z) G9 |+ \8 o9 T$ d. r1 O公仔箱論壇小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。
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發表於 2009-3-12 12:41 PM
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