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3 r J( G4 i7 T) D: k5.39.217.77小 牛 肉 VealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: e' K4 T- x" b
. n' n0 i# _2 M. @ f5 h公仔箱論壇小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。5.39.217.772 G5 q- _$ q# y0 z' { V
2 b& h+ S# t4 ] Z6 l4 Utvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 Capers公仔箱論壇 Q5 S6 y* n! Z) y
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續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。1 k% Z3 H6 w0 Z: G( |
. c6 e0 ]# F0 J' ?0 D* ?材 料5.39.217.779 q* R) k# q9 L( l* F! F' C6 u
小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量公仔箱論壇, X6 d! {" H0 F0 V7 m
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做 法
# q: S7 M; o( o3 M5.39.217.771. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。 公仔箱論壇" O0 N$ i u% T/ t2 Z% Y8 N
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2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。 公仔箱論壇# \& f6 {7 f8 p, C- C; G6 r$ H7 V6 ^
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4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。公仔箱論壇+ \% `2 O% s8 O9 T6 s
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小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- q( r" K& z: I8 Z1 Y( [, f1 Y
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