， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
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榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
) I1 k( w6 D/ e, V- `1 ?5 F/ B5 h公仔箱論壇 调味料：
( E" i: H* o% S% t: G0 C% n5 C5.39.217.77 油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 y K# m0 ?! P8 T- b4 p6 s# C
做法：
' T: ], M3 @6 o' P 1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
1 R* U, T& n7 W0 p9 Y) n 2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb$ X2 ~. a, o6 R8 q L
3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 t0 y; E4 c
4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
9 I1 \, O, j! ~: f- q; _& x 5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。: G% Q& V9 [$ O ?
功效：公仔箱論壇4 s4 R1 D5 C% z
味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
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1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。7 A( z0 Q9 P- p6 q5 O$ E' y
2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。9 v/ u6 J$ h: L
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發表於 2009-3-12 10:57 AM
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