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" J5 d3 k( {% Ltvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 X4 ~& W4 [+ }, t5 f' C+ p2 {蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 麪 包 糠 適 量
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7 @% \* M8 R; V4 z$ }$ u做 法
M7 M0 f' J! |# Z/ t9 t5.39.217.771. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。
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4 C, w' s5 V! t2. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上 麪 包 糠 備 用 。 公仔箱論壇% \1 M& A* s3 F2 J) n/ B5 b
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3. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。
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0 a6 u9 @) N) O) J3 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。tvb now,tvbnow,bttvb% t, g: ]+ u4 a# m) V8 J, n( J+ N
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如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。; ?7 W9 r& Z1 G4 J8 A% P
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發表於 2009-3-11 07:12 AM
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發表於 2009-3-11 07:39 AM
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