與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
0 D% |) w2 a# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V& G8 K- f* n4 m這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。
5 V+ Z. v6 \4 U& N/ j# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% W! t- ^/ @+ z* h7 c6 h9 _
La Truffe Noire/ |9 q, N+ ]- k6 s
- O5 m$ H! M I" I, c* O$ Z3 j, k0 @公仔箱論壇Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。
6 I" G1 x$ N6 D) o# @7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K x5 I7 \; E4 _) _7 D% B
Le Champignon
4 ]8 I+ o, x x 5.39.217.774 ?8 p! e5 d, w# I' S
將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。
, r- H+ f8 b. k& S' p- x* o
, A6 ] r1 Y/ [3 z5 LLe Homardtvb now,tvbnow,bttvb/ [5 d) Z; Y8 I6 x$ e @5 R! s
: c% U) l7 v0 T法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。
7 x- l" ^# T- O5 C; f# D$ ] Y5.39.217.77公仔箱論壇2 B( |9 B* T. u* H& n( m6 b
價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450. F4 B4 c, }' L1 q/ p; T ?
/ e! O' l: F; D/ ]/ ?. l% q$ ftvb now,tvbnow,bttvbL'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ）
2 o; J. k# F0 U& y/ z, `! i: ?5.39.217.77
4 w I. T6 V# G& i$ i! v# C3 Y5.39.217.77 |
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 