4 H& D [+ A2 P1 T) k" Q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。公仔箱論壇8 v9 I; S3 l: [: t5 @. _
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材料及份量:5.39.217.772 w. I! M8 ~) Y0 N
（4人份）5.39.217.77! H/ n- W2 B$ o/ H' Y6 U
雞 半隻（約600克）
& {' a* E' U2 Y3 k5 ?5 k/ k薑 3片- ~( i, I u0 o+ I$ D
蔥 1條tvb now,tvbnow,bttvb9 X% F3 d9 ^0 C: r8 Z& R1 y3 x
炸花生碎 2湯匙公仔箱論壇$ W& l; ], ?( @, r
炒芝麻 1湯匙
" M% A6 P& ]& p1 @* @: u% v蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb( m+ @" c7 l: @6 v7 ~
- o0 o* a* z4 P# N5.39.217.77調味料:
( e% i4 P6 h# ^; M4 a4 f' M5.39.217.77汁料：tvb now,tvbnow,bttvb. v3 V% c" S$ A w, @% T% |
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
' L3 Q+ G' P8 ?3 ~2 D+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
7 n5 b' ^- ?6 f8 A# h9 s ]5.39.217.77花椒油 1湯匙
+ o0 k6 k9 j" @9 x" W+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙
( l! Y8 q" K6 T3 r糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S" M) x ?5 W, Y5 O$ N( ?9 Y0 p/ ]
生抽 1湯匙
6 Y; S$ u, ^+ ]0 d1 U" }5.39.217.77老抽 1/2湯匙
9 K/ X! p8 I# y2 x% i- W* T( o" C公仔箱論壇麻醬 1茶匙 4 A$ l l4 F5 a$ k, c
- B7 H6 D. V2 X! C0 h: d+ j) i; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y& D& f$ W4 z6 j- K5.39.217.77製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j7 j7 H, G5 r
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
6 H& J: a. c" J1 m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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2 [1 n6 | Q& @ ?小貼士 ：
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據tvb now,tvbnow,bttvb6 \; }* r! W h @
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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