' K6 v4 |6 k% b+ U- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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5.39.217.77 n/ w4 U3 C4 k! Q
材料及份量:
! w, U( D8 V' R2 F( M5.39.217.77（4人份）
# e* C- ?' n1 J) u' H0 ]5.39.217.77雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" T; a' v$ H$ o9 `$ h/ _) G
薑 3片
; ?) ]; D' e% j( G) C* q" q) `公仔箱論壇蔥 1條
/ d/ O1 e/ r! }! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生碎 2湯匙
: n, }7 h8 V% a+ y1 ltvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
" e8 x* \$ `2 d& b/ M9 p& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許
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6 |% k( A) a k4 A8 L, S, \! d( `2 U5.39.217.77調味料:5.39.217.773 q* a* R) j' L$ N4 ^6 T7 r
汁料：/ J @; O1 m% e
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
4 q# j7 ^1 ]( N8 d0 O$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
6 ~$ c" j2 V ^7 [ H花椒油 1湯匙5.39.217.77) O- E# m9 L0 P
陳醋 1茶匙5 v3 a/ S# y2 M- y
糖 1/2茶匙
* C: y& I7 l* |生抽 1湯匙
: }6 Y5 ^5 h8 i7 G* M老抽 1/2湯匙
0 R& O: F( C9 w5.39.217.77麻醬 1茶匙
/ D2 R8 d* M) o7 {* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e. ~/ X* \( K5 `' M5 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 _$ ?1 i/ r P Q8 C: L2 u4 J
製法:8 d. K: B3 d, O- _6 R9 e
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。公仔箱論壇% J, W: T- ^; ]: g7 t
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
, c( [/ @* C( z- b' u2 j# b公仔箱論壇3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( T1 I. N; k0 S. H6 k" l3 j$ I' ~
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據, n4 o! r( [5 n7 x2 ~1 n% b
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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