金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)5.39.217.773 i& c# r, M+ ?/ y1 g
# \! T: [( v8 r4 G- t# etvb now,tvbnow,bttvb 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
. \1 k' O& _: g& _! \& r5.39.217.77 调料：盐(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! ]8 j4 v2 p h0 q9 G* r7 g6 D$ F
做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
/ C1 E; L& n7 v, e 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& a. H5 }& v4 }" D; f J: R( K
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
; C- b3 q. Y. [& Q- s9 m$ ]6 w; S 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 M! b6 U9 _5 E4 }+ `* \4 ?6 M
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 c% u/ [4 k. Q$ s8 u
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:
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4 ~. [: ?$ k _/ z0 D 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。 }- W2 p6 _9 }6 m
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
1 M7 l$ h" `1 M7 }, `& C3 r公仔箱論壇 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
@1 }; d$ f# A, B 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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