， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。. G: d$ N1 U* z
(3-4人份)
; Y/ q& L7 k/ O2 }' u5.39.217.77 调味料：
* F% k# G7 n ?+ ]% c! p$ o/ L5 m公仔箱論壇 米酒：2汤匙
. n$ c) u J. V" m 盐：适量公仔箱論壇; i3 C+ z1 I% _0 ]+ z" ~
. E, B- C7 A- v9 {4 S' a 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: b& _; ^) m3 X
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
. s. W* s# h8 ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5.39.217.778 L% c8 o9 g$ z9 W5 ]
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.77) ^7 A& `4 J/ S9 F# H
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 F ^' `* K0 n3 I( C' B3 B
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# K: h. h* q6 m, m& D
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* `* d& k9 l" D, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb2 n: Q* N0 `* l# P5 M
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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