， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! q* q1 d' T9 u
(3-4人份)
( |8 {7 @5 t3 }) W2 D6 J 调味料：
. k& A/ _- t, J0 p; { 米酒：2汤匙
4 _, }' o- { o$ i公仔箱論壇 盐：适量+ p+ T% Q" g9 X, h/ s# u8 l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb `$ E$ [% @$ H( V3 X' z2 _' ~
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
- B1 U5 t% r% ~& \1 _( W) H$ g! Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
$ B1 C) _( Z" l. I 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。9 R9 N& T" T s9 l$ @0 v# I0 B
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功效：4 q( Y& Y3 [/ w; M! O
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。3 n) s0 D$ O- p5 z9 W7 Z
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靓汤心水
* v: S5 f3 \' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。, L0 a1 J( X! N2 `# R4 F! ^# |
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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