[美食介紹] 蒜头田鸡汤

，描述：清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
　　(3-4人份)公仔箱論壇* s6 J) W- _' e  A
　　调味料：
　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( A5 J/ e; e. A
　　盐：适量5.39.217.77" q6 f8 c% [& g) x0 f
　　
　　做法：( ^3 @1 P4 O& I$ v' c
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" V* A& L( y+ ?  T2 O. w
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _. |! Y% ~: U: K) L3 R
　　
　　
功效：5.39.217.774 x6 N7 z! c6 G0 D7 l! z( y
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。( r" z. s: I: `4 `  O- h5 T2 i' c- f
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.77" C4 t! n# n( [1 O* J$ ^
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！

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jameslee_5769 該用戶已被刪除	2^# 發表於 2009-3-9 09:38 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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jameslee_5769 該用戶已被刪除	3^# 發表於 2009-3-9 09:43 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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