， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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调味料：
1 `, z( P H3 G3 [/ r) d* n: T 米酒：2汤匙# t. @! m# Z. ^- g( f4 @
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb4 W. k% ^% ]: j% N- X- d$ a8 v! _" w. H
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做法：
- {( S. p6 [5 t9 ~0 S: V! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb: `# t9 w. H4 n4 u0 C0 m$ w* [
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
8 `$ F6 {9 G8 ?' d8 n. l 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇4 s- o( Y/ r4 L- }( o4 l7 ?
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( N0 Z4 B+ C$ c, e2 d8 _公仔箱論壇功效：公仔箱論壇6 K( o* Q% Z+ |% v+ P/ Q
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
* E! S9 b' z( _- L" w+ h9 o" stvb now,tvbnow,bttvb 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.77: N6 c( y7 n3 Q
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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