剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
# N8 X1 U4 f$ z9 H& j5 R" Itvb now,tvbnow,bttvb誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
^6 W; h0 x% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，5.39.217.77: g, A( c8 X% F" v
有點發喘。 公仔箱論壇$ k! z3 P+ D1 ]2 w( K) y
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 U4 L! P7 o; h
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
3 C5 O5 P4 i9 h: F3 S) W7 Z等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
& r5 d9 K' x8 [+ r公仔箱論壇醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
: |( f# K% \5 C5.39.217.77柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 d! |0 U& {& ~, x4 M; X s
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
$ m7 _7 \ m I* d4 \0 o) o& {殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 |; H$ [4 f' T
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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0 e; F0 W, Z5 p; I- g買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 公仔箱論壇" e" e8 D4 ?/ d8 _. S
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 C7 L+ C" m2 L+ b
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
: w4 ~1 D _; P: F1 g2 w. _過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
! M. A) y( z! q( a# _, _- j/ {0 _公仔箱論壇看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
. r1 K3 i g7 s7 s0 @ O9 u; f4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 o# E9 Z+ i7 g. C/ s1 j
3 X& G3 |$ y ?9 h$ v, `- d相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。公仔箱論壇! H+ z: m; H5 a: T
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 F# v' o0 @3 u; p% M4 _
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 # {9 `& K7 x% a$ b& g) A
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
I0 q3 A: C5 k* ?+ [4 {+ b$ y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性傳染病。
2 c/ ]- s1 |& ?9 H5 w5 i5.39.217.77比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 5 v/ P* i+ T) G9 W6 _
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。5.39.217.778 P1 B) E% l$ D+ Y2 x
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
: _5 z0 K2 e$ }( K7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
F& O! w8 m2 O" }. P" s: m由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 ! i( G) D9 B' T; |; q8 M7 d) u4 B5 m
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 _ N- \5 G% h+ e; H* F
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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; h. n: e& \+ H" ~+ a9 F( _: {tvb now,tvbnow,bttvb很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， & g$ T* ?4 r) V$ L6 g8 N/ O
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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