剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 5.39.217.774 H- e" ^# \5 z: [8 u' y, t
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
, g) r z2 O ]4 P8 y, ptvb now,tvbnow,bttvb他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，5.39.217.775 O" F* l- ^6 o: s2 @" s; S
有點發喘。
! _4 U& J$ b! K" S/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
' ?' h2 W# s/ I5 I公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
( [) w: ^# X/ J. L等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 5.39.217.770 |8 D7 x8 o: w9 _! [, ]! ~8 V
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
) `* W. J$ e+ U) l7 S6 h, [5.39.217.77柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
9 u8 i; {0 y/ v5 P2 v4 @! t3 q1 itvb now,tvbnow,bttvb殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 ]3 |" O7 |% D; |: C" ]
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 ' u" O7 P: B; [& E( P8 e4 e
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
: Y9 {) b- @' P$ v- z' V* A公仔箱論壇將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
& z, i0 i0 T7 p6 T8 h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 公仔箱論壇6 `( u' q5 u6 @6 p3 r
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 5.39.217.77! d, V- j4 M% p x. A, K( ]
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 $ Z" Z" r0 o, E ?$ z' n" g) t
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& t9 c3 H, U @ j5 {: x5.39.217.77相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。( W5 ~) ?8 _# {6 q1 K
8 {& A. x$ m) l2 Y# o; H/ L% U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, r; h. B) d5 F: h# Z0 `
其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 公仔箱論壇$ ^+ M0 c& c0 f5 z
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 k) X- L. ^: R7 A7 @6 e5 d
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
8 S2 f, P9 |; L1 I0 d& c5.39.217.77性傳染病。 ( N% C2 m3 f: k0 f
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 w1 E" a) _$ s$ F4 [/ A- M
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb" f5 @5 o2 S H+ ^# D2 T
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
( {7 F0 \8 g/ ?: y2 h. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
8 M; ]( d3 c" F0 ?' K! W* m, l1 H由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 . U- g5 W) v% D. s' H V3 M1 A
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
# K2 z+ Y' F6 C& n$ Z4 _5 F* S: Y要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! ( S& i; P' F: f9 F; J* a4 c
a" H5 P$ d$ B) R1 ^很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
+ N9 T/ u b' G8 U& {! o$ E, K" \我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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