剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 7 C' N. s1 w ]/ |7 z2 p
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
9 i2 g* W& v) E2 D8 N. Q+ `5.39.217.77他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，5.39.217.77: P$ K; L/ E7 r6 e
有點發喘。
) P( x/ R7 V4 G o9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
! B1 F" |2 G: y o! K- e5.39.217.77於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb) D: i+ A* Y" `! W, ]1 G
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l6 z9 w3 [6 M$ ]8 h( c# | K% N/ C
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
, `& e- D8 R$ [2 W9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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! \0 i) G) T. K, E6 u, A- g5 w- f3 Z5.39.217.77在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 / g( R) P# q! W6 d1 z% o
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。5.39.217.77$ O3 W# U2 i" V( j8 s/ a6 |3 T
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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. }" L6 ~7 \6 N8 `, ytvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 Z+ D/ {, u1 l
: ~" ?, _0 c3 F) b; d+ ~* i5.39.217.77對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, E' {/ A, w" p% _5 n
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
# E- q& ~3 s* I9 F7 m7 Stvb now,tvbnow,bttvb在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 9 L2 [5 |, t6 c. u5 b; N
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 公仔箱論壇) u2 R; s# q9 }- f
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 公仔箱論壇% r+ K1 [: J4 l0 w
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。, G. @( Z) j' h. r1 O9 Z
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
- {" Y" J" C- V3 X. Htvb now,tvbnow,bttvb通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
/ r; t" ?. L) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急0 @9 Q* n X4 r; V' |! a* L" r: G
性傳染病。 5.39.217.776 Q) U# u( F0 A# @$ \' m* X
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 5.39.217.775 G; k F5 D H! d" p, D" e
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。9 V7 X" P# y9 s( G2 a* |
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
- |! H) S& d/ U; x4 w9 l2 U還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
6 I5 U2 p% M8 k; W, B$ Q, Dtvb now,tvbnow,bttvb由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
& s; d9 m) R$ ?/ O6 X1 n要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 ! b" d7 R% J" X
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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9 h; U7 ?6 B' u% n很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
& `7 E; K6 v+ }0 ^7 {/ G: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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