森林中的營養奶油
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% c: H% v( j0 S" j# R7 ftvb now,tvbnow,bttvb 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
6 Q- W+ N! Q. E( i4 q) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。* C/ C: n+ r4 V
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
8 }1 T( F8 p6 y! ?1 G% vtvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
; }/ c' [$ d4 b2 J5.39.217.77另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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0 Y7 j0 r1 c7 O" } 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 s0 E I% J9 i* Q
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
8 M- C; V. Z" D. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇- X5 C5 W" ]) Y5 M. M
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司0 m6 P$ `8 A' |) G
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
7 W( y9 T5 X# s8 Y& h3 a! _7 x6 k% U公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
% t8 S3 E! \: s) ~# b8 h酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
8 j: H" C" B$ \（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）% F& q6 P* g8 z0 P
水煮蛋2顆+ }! q# ?' S% H9 ~
小黃瓜半條
% W9 V! p, s7 u0 G E: L+ A檸檬半顆
$ k n! W K4 ^4 I0 I美乃滋適量公仔箱論壇# _' \3 D/ d8 u% `0 Q, S
鹽、黑胡椒適量: d1 Z! D1 T, `2 a, m1 I
吐司1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 X, F, t7 R0 S2 m# W4 P
 圖／酪梨。趨勢文化提供
( z# J" r. I* p5 P做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
$ C4 r( m* i( Z5.39.217.772.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.773 O' b* m4 W4 {8 `7 i& f
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。/ V) d. A2 D" ]) _
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）4 N6 j- l V& Z H, {
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
4 v3 T: {9 I$ X9 l: ^公仔箱論壇 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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; m$ q, k0 l& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
6 B1 v J3 b% |" N+ `7 G3 }5.39.217.77鮮蝦7～8隻
$ U- U7 F9 C* W, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆
! X/ G: Z2 N+ _- r7 X5.39.217.77斜管麵兩人份
. U$ i. {7 ^ D( f6 q鮮奶
- X4 @$ n! a4 C洋蔥1／4顆5.39.217.77% H3 ?7 _7 Y. F3 i1 h; q
蒜頭2顆
6 |0 t: i% {/ P; d5 S& @' Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇5 ^) r5 U8 `% [7 O( P6 E
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。* ^2 V* J5 u( O, N$ \# L& G
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。5.39.217.779 H5 G% j$ s; |$ a/ U1 t8 o3 I
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。/ u) U0 M; d9 Y; R% x
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb# ?. N* v6 w( W9 Q3 C
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。6 M& L: }* f3 y4 f6 P/ i. m
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
+ J: w% {2 I( F7 n$ P7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
7 X! r1 {0 j, F. j 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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