森林中的營養奶油公仔箱論壇5 E k3 Z4 Q. U W$ {- n: j+ U- |
& F2 u) x, N% u0 P1 A5.39.217.77 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。( c% \( ]' E" _( ^- `5 @
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o. e {9 _( D8 r) J
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
% ^4 |% i# y% g6 d2 Y! o- u其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。$ j+ J4 K1 g/ o) M" e1 G
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。6 s( R. ^* c% G
/ D- f$ \$ l- F( \
+ a( B9 i6 T& [5 u5.39.217.77 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.77- `8 g' ]. |4 ^6 p9 _
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb& W9 C/ p0 d/ d3 P5 F
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？& I5 T$ B- x1 x8 ]8 h8 J
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司/ `7 j- W/ t# O% `0 \& S" s
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇9 c9 N( {( D' ]* j
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。2 M' E- F, P: q) f* u3 b, i
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# d; V, D' @- t3 b
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
/ A) [4 p+ E2 P+ btvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ O7 s3 L& c# f
小黃瓜半條' J. _5 p6 U% M( x+ n. B3 f# f) k
檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb4 u* a$ U% W* n! o, w$ {* s
美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb. n! S, ?8 c' x
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* \+ A9 Z4 Y$ O% x Q* p
吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb6 k S8 A3 L9 y" k
 圖／酪梨。趨勢文化提供
E f# M! ?! A: k) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
5 r0 z0 H5 l: A: R9 ^& L2.水煮蛋2顆切丁。
5 x4 Z8 }/ F( t+ I( @3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
: P" F5 D0 W/ x' T公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
/ F; {7 {5 [3 c4 s* H$ v. R5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
! h% O9 }: g- j0 ytvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
n& B5 j6 \7 D公仔箱論壇
& T1 Q: m7 r# c. M5 F! {4 @: ]3 Q9 H
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
4 C3 z* s2 Q; Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻公仔箱論壇2 V! k$ F" U$ L9 }( q0 R- Y
熟腰果7～8顆
$ C; @ j/ }: O4 u- H6 _+ f公仔箱論壇斜管麵兩人份
' [! f- T2 z( v9 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶5.39.217.77 `# O( G2 Z+ R! {. c! c7 t
洋蔥1／4顆
, v) p% n: y3 {& h1 D* Y5 P7 |5 V" ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆
2 E) R: m. `0 J鹽、黑胡椒適量
8 L. ?6 ?* d( Q8 g 圖／雙人份斜管麵。( e0 H* h' o8 \. [5 w
7 H D. y* K2 O0 _$ a$ e# S$ l
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
: ~ c. [$ Y' B& \! Q, k. r& E' i. V2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
6 N" t$ I0 i0 _9 t公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇7 e0 P& G' R4 x7 ]# ~
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。" @9 w' l, b A4 y$ ?
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 _ i7 y& x/ S8 J* ?
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
0 I u# Z& F/ {2 v: S7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 ]* Q0 @. K4 [
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
! ]3 a0 `2 Q. f x* H8 s5.39.217.77 |
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 