没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
3 J, N# m# Y1 K! j/ f3 L& I. g7 j公仔箱論壇姜撞奶的做法：, O7 q; }/ ^ h
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
4 W- o, K: L4 W0 S! mtvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 公仔箱論壇& n1 h& ~/ m: |4 S+ C
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
7 C+ a6 f- o" h: o: |煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 D+ \6 @ y& ^: C
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
- R6 r9 @$ D) O5.39.217.775、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 ) F8 i1 s* N, j
4 a4 a% x$ l8 U+ X& d, Jtvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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, j2 W) Z$ S _! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 ! G& }! J: D& |+ g: V
4 @0 e; m/ C9 l% X8 Q" Q; N1 q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 : y2 Q; e+ M( d" B0 E
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇& h9 i' X) [ T4 O- \4 ~
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.77' o; N" o; N0 {. n
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: ]5 M p1 t$ _ ?& Z E9 i公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
3 Q0 s7 k0 M9 D; g- l% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
9 U* W7 ~3 B3 t5.39.217.776、盖上保鲜膜入锅蒸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' }' s) U9 D+ K- {) s+ \
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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