 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)
; I5 g/ }+ b- f2 X# ~4 G4 E( O 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
& e7 \& i8 w( ?" p, T, htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" f& U/ w$ P9 B1 j$ ^* F5.39.217.77 1. 筒蒿洗净择好；
" X$ S9 _( z0 H* M# I& }& a7 G5.39.217.77 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；. X' m0 y, v' ^5 I- m
3. 豆腐冲净，切块；
2 z8 a& v0 c& J- Y. |. X5.39.217.77 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。" R2 \7 s* M# b, R2 C9 |; q7 B
功效：
5 |( r: I5 z4 z' t! T1 G( Rtvb now,tvbnow,bttvb 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。tvb now,tvbnow,bttvb; _5 `( G2 J. Q, V& Q4 Y
3 Z2 W, x3 V* T7 N 靓汤心水/ C7 N2 r* ], J# q4 d& Q9 I- H& K
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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