 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
8 t( h2 J% |, [$ y& c公仔箱論壇 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)公仔箱論壇 u3 r' P6 y6 k" a5 `
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
! r+ W+ D p: F7 }- I公仔箱論壇 做法：' y, E" I( \% y0 b0 |: S
1. 筒蒿洗净择好；
2 F1 a' E! m( t9 Z4 D 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
. w0 T- r# s% e# T/ H) Q) p. Q5 H 3. 豆腐冲净，切块；tvb now,tvbnow,bttvb& q+ c" t$ [8 M4 O( J T Z) v" v% x+ j
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。公仔箱論壇6 q: D6 |6 R2 U0 [' I: l P6 s6 D9 B
功效：
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. e' q- j& Z" U8 o2 |. d |1 x 靓汤心水
* O( W6 M* [4 [- R1 f3 Y& {tvb now,tvbnow,bttvb 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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