 香菇、絲瓜…台灣10大乾淨蔬菜一次看，譚敦慈教一招不吃進蔬果農藥殘留。5.39.217.77% O3 o/ X7 Y6 s" ?
公仔箱論壇% ^" D' X1 E" Z
蔬果農藥殘留一直是食安的大問題，威脅身體健康，有致癌疑慮。蔬果該怎麼處理才安全？元氣網「生活中的毒物學」邀請長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈、長庚大學醫學影像暨放射科學系教授林中英，詳解農藥對人體有哪些危害？該如何避免吃進農藥？教你蔬果該如何清洗。●農藥殘留影響健康，有致癌疑慮5.39.217.777 l [% ]2 T) h2 T8 ?: O0 Y
●吃當季盛產蔬果，營養價值高，農藥殘留最少3 U1 b: y5 z( I7 w
●蔬菜水果沖洗乾淨，就能安全食用tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ ]5 Z' \. [$ ^
長期吃進農藥，損神經系統 圖／長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈(左)、教授林中英詳解農藥危害、教你蔬果該如何清洗。取自聯合新聞網為了讓蔬果順利栽種，避免植物病蟲害，往往需要噴灑農藥，但過度使用農藥，卻會危害身體健康。科學研究證明，人體長時間累積低劑量的農藥，最終會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷，甚至有致癌風險。如何挑選蔬果又避免吃進農藥？譚敦慈建議，應吃當季當地盛產的蔬果，不僅營養價值最高，農藥殘留也最少。最重要的是，務必將蔬果清洗得很乾淨，就能安心吃下肚。用流動水洗菜，水果可輕刷洗蔬菜只有一個辦法，就是用「流動的水」清洗，但不是大水，是以像一根竹筷那麼細的水慢慢地溢流清洗；洗水果則準備一個水盆把水果都放進去，用一個女生用的洗臉刷輕輕的把水果刷洗乾淨，再用水沖一次即可。譚敦慈強調，其實蔬菜水果經過沖洗乾淨，就能安全食用，有益於人體健康。
* `! {0 V( ?$ t6 a0 W7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林中英表示，農民為了避免植物病蟲害，讓農作物、農產品有好品質及產量，讓消費者有購買意願，栽種時多會噴灑一些農藥，其實兩者是相輔相成的。農藥分為水溶性和脂溶性，在種植時只要使用一、二種農藥，就可以維持農作物或農產品的品質、色澤，一些昆蟲害蟲也都不會去沾染到農作物上面。$ n% c# T }- f1 s8 p7 B
 圖／洗蔬菜用「流動的水」細小的水慢慢溢流清洗。取自聯合新聞網
" ^' X% W& ]2 h8 r4 q ?5.39.217.77產銷有履歷辨識，比較安全事實上，大家不要太害怕蔬果農藥殘留問題，林中英指出，現在農政單位有推出農產品產銷履歷辨識系統，基本上這些農產品都是很安全的，當季盛產蔬果也有QRcode和民眾分享選擇，但處理蔬果時，仍要避免生物性農藥殘留，應盡可能清潔乾淨後再食用，對身體危害比較小。8 o3 }9 P: D0 L4 p
林中英提醒，農藥真正對人體的傷害都是慢性累積，這些慢性累積最大的傷害是在環境裡，施灑農藥則會透過空氣及土壤分布在農作物上面，比較多的是尼古丁類或有機磷這些農藥，可能會累積在人體裡造成能量的傷害，最終會破壞我們的神經系統、消化道系統，甚至可能會產生癌症，因此民眾在食用蔬果類農產品時，務必清潔乾淨，可以減少這些農藥殘存進到身體的機會。
2 r' L7 ?# H9 A/ Q/ q8 A台灣十大乾淨蔬菜
. f: U, J1 I3 S& r+ v) B- d5.39.217.771.莧菜8 l# @: v( l: ?+ f9 o2 f* T' \
2.結球萵苣
$ M$ k6 d* E0 B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.龍鬚菜
7 r* _$ k: _; e3 A9 e4.玉米筍tvb now,tvbnow,bttvb1 u( k0 e! }! _
5.竹筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 K( V- g5 b5 u0 {, x
6.蘆筍
% n3 }( y/ E1 d, y7.香菇
# [1 n/ w5 u" s( v) J! _tvb now,tvbnow,bttvb8.甜椒公仔箱論壇" i( B* ~3 p6 U$ s: U6 P2 w
9.絲瓜5.39.217.779 \) {4 o# P: X: C8 E
10.空心菜
. F- \ \/ Q, Z) T8 g" a公仔箱論壇 圖／台灣十大乾淨蔬菜。資料來源：農委會109年農產品農藥殘留檢驗報告，取自聯合新聞網公仔箱論壇- M( j1 U! | F: n
|
發表於 2022-10-3 01:34 AM
| 