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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。$ P; ]9 w& C+ h! R) W( w
( b+ D( E6 ~3 y9 j. w- D 材料：（3~4人份）
5 c# I+ F/ g$ X: }/ }6 w猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗公仔箱論壇) b" X( K& K4 c5 B
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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( V' o$ t% j% y9 y5.39.217.77 做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 D+ L/ e! j7 u1 d- M6 @' B
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
4 i5 ^. u$ ]! z 2. 云苓、杭菊洗净；
( {2 f8 A: T" l& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 Y7 T: E( {9 h4 D
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 I% U9 W# K
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 O6 Y: y1 W, F' E
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇8 n4 x0 R6 ]6 n0 G8 G3 R: j
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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