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% }2 w( u( L; ^1 ?8 Q5 t( t5 H 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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+ n2 a; h) p7 }1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：（3~4人份）
2 t, T! {$ f/ R# ]公仔箱論壇猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
2 c3 g; i3 Z. d 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量" \4 V) @, j( o, J/ W
5.39.217.773 S$ U3 M! y5 `3 n d- `: ^ s; V7 `5 o
- \9 N) x- z+ e 做法：tvb now,tvbnow,bttvb! }% f. I0 l$ T1 Q
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
: u6 R1 Y0 C1 V公仔箱論壇 2. 云苓、杭菊洗净；5.39.217.77, ]. v: C7 o4 C, N2 R
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；公仔箱論壇0 \: ]2 D2 Z! K/ ~4 i0 z4 m
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。* O) g6 s( B8 W% E1 ?9 x* [( j# V+ ]
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功效：2 o" h I% h! i3 J
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇& ~2 ` j( D) @0 c7 [
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靓汤心水
+ u- l, J, V* O. V( P5.39.217.77 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb* a( D" _6 c, t8 S2 \
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
* Z. E. i& r) g& I+ P 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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