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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。公仔箱論壇3 L0 V! g. M M# y8 e9 [
( |) a5 R3 m+ D) l* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：（3~4人份）公仔箱論壇; N$ H6 U% v- A/ P! B h
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 m# Z" b" A, J" V: i# d
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量$ T. U) d+ [& E- |6 l7 u d( o% h' `
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做法：
! V' |; }/ G# j, D1 x3 ^公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
3 O% X! n1 f9 ? Y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 云苓、杭菊洗净；
" v& e1 O2 n2 P: \公仔箱論壇 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；. _9 l2 E0 ]& b6 ^5 p2 Y& E
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：公仔箱論壇' c% b! }( v O1 M3 Q
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
3 G7 s) l+ n" N1 M7 S3 _ 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。" W* c- F! B. U) ?6 w
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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