2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb/ N( T8 X+ M, f$ ?( U, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' z! E# F' X8 O
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
: b- z4 x! i$ m, E7 {, y' i5.39.217.77, f5 a; L7 M5 F- {7 o+ H( ^
* K W N# t) x0 k& c* ^( T% ]2 btvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。5.39.217.77: g+ L/ E; v" |( O4 ^
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
+ m6 a# K4 A* e. {Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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5 o) p( u+ h; G" J6 z, t+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. I6 [! ^8 s4 `
5.39.217.77, [: r* U& D/ Q( C( w1 Q
- S4 J7 Y6 s- }) L. N9 ?9 ?這道菜的材料簡單。公仔箱論壇6 J; V5 Y. M d' B
; _# R9 _2 L! `+ l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]( y' e% _( O( w' o
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需時：30分鐘5.39.217.77$ o& G* h4 c+ F8 }' C
& Z* l5 ~9 j* G- u9 d0 F, y公仔箱論壇材料：
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梅菜扣肉 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% a* i. _; { ~3 H
& b, f; U8 ^% ^9 j4 E5 \0 Jtvb now,tvbnow,bttvb白米 6両
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! R+ w, S4 v$ U; @ U4 `紅心番薯 1條' ^$ v5 V! d# P$ g
/ d* w0 |, Z+ U2 B6 z9 j c$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條
" c. r( ]- u8 E' e. W) @5 t: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ C' Z4 X2 s o
老抽 少許
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生粉水 適量
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/ Q6 g" M7 G$ G" P& U% A- {/ D9 Dtvb now,tvbnow,bttvbIngredients：5.39.217.77' I$ T9 v: C* s* E9 z
& i8 B& H; W* b0 s) u% R- B2 h# ~tvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can3 A! l" d) B& a: G
* i# q( s! V; y9 c" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rice 6 taels4 N/ m k% b6 {# @
. c0 C% _# F" C4 Q# M9 IJewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces! e1 O: w5 I1 `' e+ y3 S* v
( A8 {* z5 w3 k) F5 a: }/ ]Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t( U u" P8 s% i1 P' E
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Cornstarch water a little/ w% ]7 R4 l- l0 Q- p4 I
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。5.39.217.773 |7 J1 y# B# _, Z* F
$ r# j1 I# T: W2 p; R; L# g做法：tvb now,tvbnow,bttvb# b' w% Z1 U+ r+ Y0 P$ Y
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 x; Y( o4 ]5 _% k+ P
n% W5 i- n& g' H1 VPeel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.771 d3 [1 G. c" s2 z; M$ \9 h6 ~
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。6 p( j/ ~ S& L- l$ i* H5 ~
2 l" `$ C, t0 Y% f. i1 J公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.5.39.217.77; _ V& E" ?# S3 c/ |' Y3 _3 W
/ C4 n5 ?8 t0 @, V- h. Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 c$ h# T( _. ~. o) L; B# _' i/ X7 D4 m
蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a h8 A/ o1 R+ O
7 y& j+ ^9 L7 h5.39.217.773. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.% W$ G( c" F* F+ V# g/ R$ r' W6 p
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.* s: v7 s* c7 U) ?
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, L- B1 ~4 g- r# ` p' B6 ctvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。
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. v1 ]6 A6 l! |) s公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇6 ~1 P2 a' e9 z" h! ]/ |9 i& x
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 V$ E" G+ E
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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( I+ O7 p$ S% Q! K4 }Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 ]& v4 |" ]% O. v5 M: U
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4 V$ i9 x3 O: c, i& C5.39.217.77除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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2 M3 D! ?3 i% ^Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.+ u: e/ \ t: Y! ]+ L
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4 b0 S& h9 r& Q0 A5 v梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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