本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. t4 x, j0 c
$ ]: t3 z. X K; A 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
1 e% V5 Q# {$ s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }: L# O6 N. K公仔箱論壇中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
8 J7 z5 E7 \9 ^& r/ a因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇7 x! b. W) H# @
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇2 N- {' R2 W5 P& r8 P
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N: K$ S& I" Q% c, r+ {5 ^公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
% K( o3 f0 ^0 ]' Q: E, ^或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
; V* L" j3 E* {# L% x+ M- {& Z6 p中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
9 g% X) }3 T5 I( t7 S公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
2 r/ `! t6 {. Z; J公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
1 s0 m J( q6 k小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇3 T2 U$ q7 ~4 {, ~% q3 Q4 J
豬里肌肉 165kcal（一片78g）8 w6 c& P. \1 q2 o$ Y( R
貢丸 162kcal（一串66g）
# s) A: R* ]/ @' ?" E+ `, _香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; e: r* I3 L9 q3 ~
棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇 |! X& ~, n3 w6 U, E% d% \
玉米 138kcal（一根142g）
, x# j( w5 r2 E' \7 I公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）% v' S2 M" x. ~, `. J( v: G) K& W/ ]6 p
小黃瓜 8kcal（一條72g）: B# r% A$ H! V5 \4 O
洋蔥 66kcal（半顆166g）
3 e( s* C# J% \- E5.39.217.77金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ [/ Z. ? P3 L( D" S) ~9 q9 r
梅花牛 30kcal（一片25g）
. X- `. V9 l8 E% e( Z8 M- w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
6 V* m3 O' Y$ ptvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
6 e6 W. ]6 b1 {1 g' i. k( @白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.775 ~% Y4 ]4 @7 p) k
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
- c0 H) U0 R, h公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇+ q! w1 @8 d1 V- ]% l+ Y
小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇7 V! \9 ^. D8 a& h8 z
四季豆 2kcal（一根8g）公仔箱論壇' T0 P9 K2 a, m& J3 _
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。4 F: g6 p6 z+ a4 d
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb3 l- ~5 y) W+ V: D, ]: r( b* Y
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。- X0 [; a& T/ a( ~8 h- Y
, p0 z# v; _# itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 \1 e7 z5 @6 C" E
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5.39.217.77; Q! {# h. X* p. y. N
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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