本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇/ Z0 j d0 m' j, k' T
9 N, d9 o# K% s* d: F 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。# q3 |& l7 B! M, f! z& J( y( ~: f1 ?
8 k1 d6 B2 k& x+ P2 u; M中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
( o+ P$ d' J- K7 ^8 ^: M5.39.217.77因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
. J5 I# N, s7 ?$ w簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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1 @# s; ~+ D w4 K s' m0 c$ q4 W* Ztvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇 D1 M- P7 U7 a! p
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 ?. d2 @+ k3 [" u
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 B6 I: L' [' v4 {( K
豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 G: P$ Z8 g6 ~5 z4 o/ p4 Y) y
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c a Q& C1 d6 p# {
小方豆干 173kcal（一串62g）
+ |1 E0 N; r, T7 M2 j1 z5.39.217.77豬里肌肉 165kcal（一片78g）
( O* j" G" ?5 I8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）
+ J+ L8 w1 p& a( E, X9 [tvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇% N/ e) Q0 q, U& [* [6 u
棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.779 Z, q, {- p0 J/ S! |( P, p; X
玉米 138kcal（一根142g）) |$ X- F* v G
培根 78kcal（一片21g）
& `- p* N: x; K# \' c# z& ?! r3 x小黃瓜 8kcal（一條72g）
$ q; K: S7 m0 R( B3 Y+ E" w ~2 i5.39.217.77洋蔥 66kcal（半顆166g）
0 G2 O. h I# w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇5 G- w5 [! {4 a! D
梅花牛 30kcal（一片25g）
: K6 b% z1 d0 w o" M7 P5.39.217.77香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ x4 u5 @" I" ~7 F- H
青椒 14kcal（一串58g）
9 K: Q2 `4 K# w$ R2 V1 M( ^3 C公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）* x# j7 @; f& S* U4 W! Q& e
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
|" z1 G! y; G. f. N* R公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）
4 ~9 S* f0 {# Y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）
) d. V% L& U0 X7 J& R) K- b4 y* C8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）! s! Q! T4 G$ _! d: r4 Q
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
* d# N# \1 T1 r7 W, ^1 N# O& r建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
" x0 C9 Y# U: y+ \% U; a, H建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 k- t/ K2 D3 i$ g+ r
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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