本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 5.39.217.77% c4 s, ?/ Z- @& o' I
) l3 v4 B+ Z- y4 O/ y5.39.217.77 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。. g8 i& b' e" E6 d: |
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
7 G* K4 ]; t) s; c公仔箱論壇因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。 j/ m0 i' P" c( A
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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, H& Y" W) Y0 _0 U z; F8 D. Z$ a) c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
4 r h* q, G6 z( Z! f公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5.39.217.772 Z0 s/ q' n0 Q
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
/ u0 Q7 \* n y豬血糕 231kcal（一塊120g）
8 Q3 X* j/ x. z. o3 ]+ s# V. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）2 n" ?. E" B8 |8 ~1 l
小方豆干 173kcal（一串62g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 B$ v6 _, N7 g+ B
豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb- d( I! z* s4 b3 d3 |" [
貢丸 162kcal（一串66g）
2 N2 {6 f8 r2 O/ O公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb7 x; L, J, @1 Z/ z
棒棒腿 140kcal（一根93g）% ?$ D- \ d1 _* @) C- [
玉米 138kcal（一根142g）5.39.217.77 D3 h' M, p# f: R Y9 g
培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& e% r" A: g3 j+ W0 Q& L' k
小黃瓜 8kcal（一條72g）公仔箱論壇' u, Z% d9 h& b0 @
洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.771 B2 h2 l. C0 d, G A6 l
金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s _* B! I& r; ^9 \
梅花牛 30kcal（一片25g）tvb now,tvbnow,bttvb1 _) C+ } c' R8 r
香菇 27kcal（一串88g）! v# g9 _& X& z* T; t! ~: j- ]
青椒 14kcal（一串58g）
8 D. T# F8 f3 U$ U公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）3 P5 k. K0 Y/ W! a) W8 f3 O
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
) ~' u0 ?6 j" A" X/ Z公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）
- T1 n" Y, G! w; P5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇/ s/ H, U: N8 n
四季豆 2kcal（一根8g）
8 g0 P" F* ?" m3 W5.39.217.77 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇! a7 _! l! ` \9 m! V* a' C
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇* B/ N8 L# S" z# y* s8 O
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& Q+ D3 }/ S6 X9 W
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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