 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
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做法：; l$ `! U# U$ [5 e* S/ D
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；5.39.217.774 X2 x1 E# _# l9 H) {
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；公仔箱論壇+ }, W' A/ ~7 ]+ z8 h" I
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；公仔箱論壇& }! i. |$ V( C- p6 q, J9 {
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
7 X0 l, o8 _: b 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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% p5 n0 J( r4 J( R: O" q6 y2 X 功效：
, y# r$ c1 K* p. H 清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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; D/ \: X7 O& ~; Z" M2 n- O5.39.217.77 ●靓汤心水
# @$ f% I. Y3 dtvb now,tvbnow,bttvb 排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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