 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
0 Z% a7 M5 F8 ]) S5.39.217.779 M5 ]9 ^3 o8 e- I+ D# ?
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。公仔箱論壇; u; I6 q3 s# y& A6 I
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j* j. M0 A I4 ~) I3 r( C! H+ v
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
# L. `1 c4 `" N) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb: [3 W1 y- Y* ^ K, ?8 R _
錯誤觀念沾芥末可殺菌
; o4 s5 V7 _) O. ^芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ x- s3 g4 Q1 [5 V2 ?7 P
5.39.217.77! Q! U$ W( P" P0 S7 t5 _
愈新鮮愈安全公仔箱論壇: k4 M# L, x2 U/ Q* {- U
河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！5.39.217.77% C4 D9 ?4 G8 ]" I8 ]% A
延伸閱讀公仔箱論壇' R$ N% \8 J* U$ S( h u
海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
7 F/ |5 D7 k. g+ S( q公仔箱論壇
h& R9 k6 A0 j3 a0 C1 w' r0 t+ F9 Z\" v5 O6 k3 u+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 C8 F& I4 G. S+ Z1 ~+ T7 c( n
 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供tvb now,tvbnow,bttvb" X/ ]% }8 W$ a/ h7 Z8 l
|
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 