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原料：$ x, _' G2 [, ^# B; v
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。: r' E9 q* V5 o; B2 q a
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, x% m Z. [) |做法：5.39.217.776 O" I/ V9 M( h/ x
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。6 J' _( X0 Q! s9 {. u9 ~( C
1 \! E) Y1 S, f6 O4 Z+ Btvb now,tvbnow,bttvb2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 u" m# H% Z& w
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: k R1 f9 f/ I7 b9 N- s! j3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。# X5 V; K" ?( X8 o0 ?
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3 D9 }, L! D! ]4 h# ?! _; `4 t4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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5、装盘，上桌，开吃。" \5 `7 q$ L% y ` C- e, q3 A
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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