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原料：公仔箱論壇8 Y& z2 e; K: f
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) e! K% d9 ^, N$ G3 d3 p1 }
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做法：% a- r! W( ]# j0 a0 A3 h6 I
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇, {4 d, D3 | j2 b3 \1 }
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) N4 I2 n" E: J0 ?+ _% ]0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。" C5 n; c G! e' r4 c. M/ u1 l
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。5.39.217.77 q+ e) h0 H) R I, V9 e, r2 w
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5、装盘，上桌，开吃。8 q: B' ?. ~' M* h2 V% f
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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