， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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5 C5 J2 S1 W' c. h7 H- s7 r1 \公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& X- H9 ^- Y( h- d6 g: P0 P
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 Z5 l8 C" _% I, x/ `
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量5.39.217.77# S: _- ~* j/ S7 `
高汤材料：
- v* M. n$ Q# O# _# `4 ^3 r8 o% _ | | 葱：1条 |
5.39.217.770 O) K. o9 N, W; Q! x
 | | 米酒：1汤匙 |
! |) B1 v5 k* C; H0 O$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：) K! {1 o. o, D& ~/ [
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；3 Q# B9 H4 [' D
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
# q" j( a& B3 ]! e( _& Htvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
( k4 P5 ~( S( f. Q9 a) a5.39.217.77 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
7 B! {6 ^( @: U( y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 F) R/ a- c5 l i" W
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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5 F- _5 w; q% }' \2 c# E5 b5 M; {靓汤心水
3 _, r( \, {% [# P/ ?" }tvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb% W% |" m- q7 `$ O) u7 L: g
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
6 T, N! `/ I5 g3 Q( Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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