， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ P- M) I. r) y9 f
0 ^" R5 |3 G& _3 L$ v/ m, x! f% ^5.39.217.77 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
# C& J, O- m8 j调味料：5.39.217.778 ?# m% L, \$ E( z4 |1 t/ }
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
+ [- ~9 u' i. a X5 Z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：1 F/ i2 Z# e5 b5 i' G. {4 h
 | | 葱：1条 |
5.39.217.778 E! C; F, n* i$ G
 | | 米酒：1汤匙 |
" k0 R! {# I1 D) ^# z2 m8 S$ D) Gtvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
2 ]' j& U& f- n7 T" P | | 水：5碗 |
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做法：& n' w6 O& W2 H$ d. ~* Q& ~# a
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
3 t* Y5 Q. l3 W& }0 D& z5.39.217.77 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
1 X& r0 `; \. s 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；5.39.217.77. ^& z6 \% V" U4 X' S
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
; ^9 Q! S) C+ @7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
" j/ T% Y3 Y+ q4 r! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。& t( E2 e+ w$ @; m. o
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。公仔箱論壇0 [; J* w7 J3 r+ V) u
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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