， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。% m/ o$ F4 g) M% |$ L$ P
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
; [& ~" B( n& |& g5 g: u+ e5.39.217.77调味料：
' \ \: `2 t2 C8 p q/ g 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 s6 \0 o+ ]7 y) ]7 n6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
5 b% M4 ?6 I# K公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
4 d" O7 G# M% p3 l公仔箱論壇 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
; L- P0 S6 T6 i" H, otvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
, c6 @* d( S" {' p3 M8 I% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
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" x) H' s5 R( N& }/ D5.39.217.77 做法：
8 q- `' x2 i: f0 w6 E9 b6 s5 s# X- z. o 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
& w( }! o s' K" v0 t/ y( K5.39.217.77 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇- M4 |* `% G. Q. W$ n$ ~
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；tvb now,tvbnow,bttvb A" V( n# m5 `
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇3 X! Z5 V8 z) K4 m( E- m/ {' _
功效：5.39.217.774 j2 D/ G8 s P9 j- K5 z$ @
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇0 G _4 y/ l4 I2 ]7 i3 I
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6 q( P6 c5 N& l; |) \/ [2 j4 x公仔箱論壇靓汤心水
9 h/ c/ N" K9 P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇) w. I5 n! i+ L
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
' F( M+ Y; l5 y; U- e% }# F8 |tvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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