， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, ~, l- _3 p+ k2 i' ^' |
9 B0 ?7 [0 g9 ?6 s: J) U2 Rtvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
9 t$ x8 g+ N5 h6 x8 z; @$ H公仔箱論壇调味料：
: J- e( [5 ?8 C- O- V ^6 ttvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
; V# V; M8 n1 z+ u* h5 r t& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：
! X. S; i7 x5 Y$ G( k/ F5.39.217.77 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
5 ]+ b& m7 [0 n6 b* ] 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) n9 e% w r' `0 N
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
7 N3 L& u+ W1 x/ m3 b- i9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；9 \ b: {- V/ `+ ]' c
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇( y8 v/ q4 x! } w+ W4 q7 s
功效：& h9 l1 j. g$ ?( I* y' b7 r8 T8 z8 Z- N
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇) s9 b4 k( Q$ z# X
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
; ]5 ]. {6 ?# u8 q7 Y+ r) ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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