 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
5 N' g, V% c& X7 N- F8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb5 B. I8 P# w1 j3 Y% `
(3－4人份)
& d8 O1 X: a' b+ g! ctvb now,tvbnow,bttvb 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 }, {! L" J# |
油：2汤匙$ P: ~: V( L1 _. j' m% a4 Y8 u" V9 m
花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D5 m! K4 I' a( u
白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 I2 c: C0 f7 D) e& X& Q( E
盐：适量公仔箱論壇6 c9 t9 T8 {( x" I% r9 s
9 L) ?7 N1 U, H7 v1 d+ G, {公仔箱論壇 做法：
# ~; x0 E" }$ a1 [) M( N2 H 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；0 l& {# z* F1 i! u
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
' B7 ~3 R: a5 m8 X; X5.39.217.77 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；公仔箱論壇6 u7 [+ d5 F' @4 A* o
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
b, f5 T* ?: ?* m1 d. k- l q 5.39.217.773 \- }6 A$ `: K
功效：6 Q$ s8 X6 M( o r' j! t! \+ e
健胃消食，美容护肤，增加体力。- G0 J$ C- o$ U% A/ V7 e* t% ~6 D
●靓汤心水
9 s9 n$ d9 k, S& X: \tvb now,tvbnow,bttvb 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 \ u- Q) O
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
2 B9 z' ^$ I3 |. t9 O公仔箱論壇 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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