 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
7 ~0 N5 B8 g) Y 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
( M1 u+ u' A& B6 z) R5 r" B7 g# y5.39.217.77 (3－4人份)公仔箱論壇. }& q* d# k1 p/ z' T' x3 z
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb( _% p1 F3 t; C- _ Y9 Z$ ^
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 y/ I$ U# N/ L
花雕酒：1汤匙+ d6 f7 f+ _& i& {, W/ y
白胡椒粉：1/3汤匙
1 L# {, l( L0 k" P2 u! o, ]$ T 盐：适量% o& v* A ]4 s
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做法：
. `& i7 _; i# q4 d6 [2 V# r5.39.217.77 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇8 y" C; c6 Q. e' t
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
) g9 @7 O" l- h9 Ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t0 b% Q1 g2 @- ]1 T, M
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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6 X# Z$ u0 I, T/ t# p0 v& W5 [tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
) T) F0 q% g8 W4 ?2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健胃消食，美容护肤，增加体力。% [* x. A2 [* S+ F
●靓汤心水
8 P5 V* ]3 Z1 M# l7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 K7 @8 M7 u, y7 O! M* W
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
' [7 o* c8 ~3 I) K+ e1 g/ \8 s5.39.217.77 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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