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4 o0 u" B, c4 p1 ^* W) t所需材料： 5.39.217.77! T! q7 d/ V0 I$ \) ]9 _
1 [- r' o+ W1 P. s' s: ^9 @7 J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb粥 ... 1大碗
( p4 {# W: z( x( g; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) A4 |0 r. _; r( N$ S: d
A料
5 m1 _4 Y( g2 ]2 z% g( M+ ?% N8 Q蝦仁 ... 80公克
6 E& n5 W7 I# ^3 D6 ]+ ?0 ?+ M北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)4 v0 s+ t- y8 ~- ]
蔥白 ... 2根(切2公分段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& u8 j L8 z5 q) I
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B料
) ]. X/ m! m! `鹽 ... 1小匙公仔箱論壇3 Y7 n# m! i5 p- j M" L) ]
味精 ... 1/2小匙
2 `1 C& m6 P8 g G/ s; R麻油 ... 少許
" ^- Q; P7 {5 [ F. c: Y- v6 P: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許
" E; o& g- ]# A+ ]7 a5 X0 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! ^0 Z" x5 ~# I3 Y
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% U2 k8 a( B, n7 Y; f% L+ r8 _% n( _
( G* [. L* s) ?2 g0 J/ }tvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。
3 n* b8 t9 k+ J% {& |將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。5.39.217.774 r+ v% d8 [ p( K' |
+ d' L2 X8 s3 u4 N) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
& e, I+ m7 c1 h0 l& e8 ^tvb now,tvbnow,bttvb粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ c* w& ], Z5 L; ` k( W
; k! ^* Z- q, y8 c5.39.217.77其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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9 R2 p* t- S* ^5 p' J `第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。4 m3 V3 U' g$ h/ ?2 A2 e
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
: X) J3 q- w! W7 M9 z r: E. Z公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ K$ ?; d1 a `0 U
偶爾吃粥
% J J3 E! \' t5 h( e; [9 qtvb now,tvbnow,bttvb可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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