材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 k. {: ~# a# T+ D! D) ]9 g
酥皮：
9 P3 `+ G! @4 D h, `5 S( z- @5 J麵粉 - 1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b% k& e" B, M5 J2 D7 L: |( |
鹽 - 1/4 茶匙
0 L# k/ |4 c: ~0 o4 J R糖 - 1 湯匙
+ M" U' a4 k9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油或固體植物油 - 60 克
* h- w6 ~- M8 O7 r' _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 - 2 湯匙
5 r/ D' R% S' M4 z, v. B5.39.217.77水 - 2 湯匙
2 B$ L; f1 h8 m# M蛋 - 1 隻1 S" t7 j' m) C1 L2 [6 }
茶葉骨 - 8 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% A% ^" f: p" ?& r+ a: t3 b' Y; @
餡料：
0 X% k0 m' I$ Q9 t1 L公仔箱論壇豆沙 - 120 克公仔箱論壇. f N2 }( O S6 H
(自製豆沙：
: f9 z! F. p: Q/ e5.39.217.77紅豆 - 240 克
8 y; o6 q3 t+ n3 H2 W" {$ ]5 K8 P* G2 S水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
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2 z# L, [8 O. W; ~. w5.39.217.77做法:0 m7 T; p7 o& e; l- n
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 1 W% p8 Y. \6 T9 ~7 W0 G% d
2. 豆沙分成 8 等份。
% ^( Y# \/ ~# s4 m- Y7 o6 U {1 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 公仔箱論壇6 }% B, G y6 n1 o4 X
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 5.39.217.77. r2 Q8 H. I N; d
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: }# |( m3 `( X
6. 自製豆沙：
! x/ o' W/ k0 q8 ]& b: g/ x7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
/ E5 S0 K! e! {7 V+ b8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇+ ~3 E: j6 M3 B
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
. n9 H3 C5 X) K) R) b" H4 T10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( v- r, V" g' C
- Z) u3 m, C3 M# x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. g% g# d6 z
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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