材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。公仔箱論壇3 c, f( T [6 C- U
步骤：
) B a) _( N/ g* g; Y# P$ otvb now,tvbnow,bttvb 1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。tvb now,tvbnow,bttvb& g! m. a3 l5 q+ V
2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。
4 }" Z: ^4 }3 [0 R$ f4 R. ~8 Y X5.39.217.77 3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。
. e4 h: V' M3 P 4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。
( s% f5 v. d; ?+ _% [ 5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。3 _( Z; w4 M' R: c
6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。& H9 ^- _8 l5 O9 b- ?( X
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發表於 2009-2-21 11:37 AM
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