这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" Z( }- p& B6 r* f% \ L, K
材料：
+ v' _8 O& E+ ?3 b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
3 X+ N4 j- _, ^. ` 做法：* i S$ Y& D( q
1.将配料切块；
! ]1 I6 x$ o |# ~0 Q& t8 r h公仔箱論壇 2.将鸡肉切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: x Q- M, k m
3.热锅下油；公仔箱論壇- p% X0 {2 h; o3 Y% K% k9 c
4.用大火炒配菜约三分钟；公仔箱論壇! v1 f1 a Z' ~+ H0 Z/ h
5.放入鸡块同炒至八成熟；公仔箱論壇0 ~9 y: A: B1 P0 t) Z
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 U1 Z! z( k
7.倒入1/2瓶啤酒；tvb now,tvbnow,bttvb m! ]1 t9 J8 Z+ o5 S2 m
8.把菠萝和酸姜放入同炒；
$ t7 D( C! K% q+ u$ l 9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。公仔箱論壇' C1 Z4 @1 O4 s: I& m) c9 Y
DIY TIPS5.39.217.775 d/ n- M! r0 Z; u0 z _* D
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
5 i/ [- {- q5 O/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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