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材 料
7 q- s1 s- B. U# w& x5.39.217.77芹 菜 4  、 粉 絲 1 份 、 豆 腐  2 塊 、 雞 湯 2 杯 、 水 1/2 杯 、 油 / 鹽 各 適 量公仔箱論壇% {; B5 Q6 j2 X* y1 e
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做 法, U+ O1 u% D* e9 P' F- h2 `+ ]
1. 芹 菜 切 去 根 後 切 段 ， 頂 部 的 葉 不 要 ； 豆 腐 切 長 條 狀 備 用 。 0 B2 N4 h; B' A- M+ f) i: k& @
: A7 o- u! g9 g: b- f) l7 g+ [2. 粉 絲 用 水 浸 軟 後 瀝 備 用 。 + f1 B2 z2 I" e q
9 f4 n+ N/ r8 F- s/ }* K3. 倒 油 入 砂 鍋 燒 熱 ， 加 芹 菜 及 豆 腐 用 中 火 爆 香 。
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4. 然 後 加 雞 湯 及 水 ，  蓋 轉 大 火 煮 10 分 鐘 ， 再 轉 細 火 煮 10 分 鐘 ， 加 入 粉 絲 煮 到 再 次 滾 起 ， 就 加 鹽 調 味 即 完 成 。公仔箱論壇" T3 c# C- S% [: ?8 i7 g0 L
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貼 士
! f$ [! c4 y1 Z. A# }中 芹 與 西 芹 的 營 養 價 值 相 若 ， 想 吃 多 肉 爽 脆 就 用 西 芹 ， 而 中 芹 則 香 味 較 濃 。
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發表於 2009-2-18 01:06 PM
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