 tvb now,tvbnow,bttvb2 k# T9 L9 @$ J9 o6 ~, N1 D
, y3 A. T6 o0 B! f7 }6 ?2 u政 府 一 向 愛 銀 紙 ， 不 愛 歷 史 。 牛 頭 角 下  也 難 逃 清 拆 厄 運 。 下 舊 區 ， 是 香 港 的 士 林 夜 市 。 這  的 大 牌 檔 、 粥 店 、 茶 餐 廳 ， 是 香 港 地 道 飲 食 文 化 的 標 記 。 跟 家 人 朋 友 在 大 牌 檔 碰 杯飲 食 ， 聊 至 通 宵 達 旦 的 情 景 ， 是 不 少 港 人 的 集 體 回 憶 。 敵 不 過 時 代 巨 輪 也 敵 不 過 政府 ， 下 已 進 入 倒 數 階 段 ， 能 夠 做 的 ， 就 是 約 埋 好 友 用 味 覺 記 錄 低 這 種 地 道 風 味 。 1 x- p0 a4 z( y8 U6 S
5.39.217.77" H9 z# x1 W6 Z4 A8 j
 5.39.217.775 W1 n( C p! k( a' ?8 C
6 H8 K7 Q9 g( O% D4 F Y5 r" X Qtvb now,tvbnow,bttvb
& Y4 M7 A, [! b
; U+ H6 }% M9 y7 ]/ I& I0 O+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C( x, n5 j! _■ 海 鮮 小 炒 之 外 ， 還 有 潮 州 打 冷 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 L) e5 O5 H- @& d% r" F
tvb now,tvbnow,bttvb% B- z. z$ m5 T
露 天 大 牌 檔 風 味
3 `3 h* c7 z: ]3 F7 x0 _$ o$ Z大 牌 檔 是 香 港 地 道 文 化 的 象 徵 ， 啡 色 的 木 紋 摺  ， 一 棟 棟   的 膠 椅 ， 一 支 支 冰 凍 的 大 啤 ， 這 也 是 下 有 名 的 大 牌 檔 「 輝 煌 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb- u. J; N: E. N# ^+ Q4 R% O
+ h" n+ K7 N) P4 D' p) f公仔箱論壇港 鐵 站 往 淘 大 花 園 的 途 上 ， 不 難 發 現 一 個 廣 告 燈 箱 招 牌 ， 沿 途 前 行 會 找 到 一 笪 空 地 ， 坐 滿 數 十 人 ， 場 面 如 一 個 草 根 版 夜 宴 。 這 家 有 名 的 牛 頭 角 大 牌 檔 與 淘 大 花 園 只 一 路 之 隔 ， 名為 輝 煌 小 食 餐 廳 ， 不 少 老 街 坊 也 不 知 其 真 名 。 老 闆 陳 先 生 92 年 接 手 輝 煌 時 ， 本 是茶 餐 廳 ， 陳 生 加 入 晚 市 小 菜 ， 還 有 最 受 歡 迎 的 潮 州 滷 水 打 冷 檔 ， 一 手 打 造 成 今 日 的輝 煌 。 馬 路 邊 大 牌 檔 雖 然 地  ， 卻 是 不 少 港 人 最 愛 的 地 道 風 味 。 公仔箱論壇9 b8 m) w5 U7 A, r6 M. [; r
# @9 u& e1 \. W1 V. S+ G
, M5 }% D% A! I, @$ c9 `& A u ' z' t5 K+ t6 ~9 X& M
下 清 拆 在 即 ， 陳 生 已 做 好 準 備 ， 在 葵 芳 興 芳 路 覓 得 新 舖 ， 改 名 為 「 輝 煌 茶 餐 廳 小 廚 」 ， 熟 客 想 捧 場 就 要 搭 多 幾 個 站 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |3 X6 s( o' }& s
( J# n# D/ E7 l. r# \/ ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! Z" h; K7 q6 B* ~
荷 葉 籠 仔 糯 米 蒸 排 骨 $42
( @* I+ t. H' p( x: Y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb先 鋪 上 荷 葉 再 放 入 糯 米 ， 加 上 醃 好 的 排 骨 ， 以 蒸 鍋 蒸 熟 。 蒸 籠 底 部 的 糯 米 帶 荷 葉 香 ， 排 骨 夠 入 味 。5 ~* U, M; z* ]' j& M B
公仔箱論壇3 i4 c9 T/ L R, A
 5.39.217.778 e- o/ {; o9 L' J0 d
藥 材 花 雕 醉 雞 鍋 $150
0 k) t0 c0 L) ~4 M( Z9 k" m公仔箱論壇將 雞 斬 件 ， 以 花 雕 酒 浸 至 入 味 ， 湯 底 以 當 歸 、 黨 參 和 秘 製 藥 酒 煮 成 ， 淥 熟 後 ， 雞 肉 帶 酒 香 和 藥 材 味 。公仔箱論壇3 V; g( s8 E+ `* `) N: n R
5 ^, Z" k' B2 [( K5 O
- [6 A* T# h7 a5 c1 Z5 P滷 水 鵝 片 $60
5 q/ { a* ` `公仔箱論壇潮 州 打 冷 必 食 ， 鵝 片 切 得 薄 ， 滷 水 汁 更 是 整 碟  的 靈 魂 。5.39.217.775 A% t8 ^% J/ U) L* C1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y( e% l9 f6 B" _
 5.39.217.77/ |6 m" I3 s& Q$ y) k H2 n
炒 蟶 子 $55tvb now,tvbnow,bttvb7 d: v( R. p1 [: E9 t
蟶 子 輕 輕 拖 水 後 ， 與 爆 香 的 蒜 茸 、 青 椒 、 豆 豉 和 辣 椒 同 炒 。 芡 汁 帶 濃 郁 豆 豉 味 ， 配 蟶 子 份 外 惹 味 。
8 E% Q% ?5 M) v8 h5.39.217.77 公仔箱論壇 k: p# F* M; z. ] A+ w8 S
老 闆 陳 生 ：  呢 頭 做  廿 幾 年 ， 食 客 個 個 都 咁 熟 ， 好 唔 捨 得 。 無 奈 都 無 辦 法 。
) W# g' W: A, ^4 f9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v, K7 f# y0 |* g輝 煌 小 食 餐 廳 （ 牛 頭 角 大 牌 檔 ）
7 L' o) E, u7 y0 ?9 [8 r( R5.39.217.775 |5 F& m* D. G. }( C. D
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; |2 E$ i1 u/ c% ? u
 5.39.217.77& ^/ r Y7 V% ]3 {1 ^
■ 連 先 生 晚 晚 密 密 手 煲 煲 仔 飯 ， 正 是 雲 興 隆 的 招 牌 貨 。5 d2 b) \8 u3 h
; ]; L* R k$ _0 C一 煲 煲 仔 飯 大 翻 身
* T0 q$ S* Y$ {; J* j; @0 @區 內 人 眾 所 周 知 ， 要 吃 煲 仔 飯 必 到 14 座 的 雲 興 隆 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 d9 b4 g& t7 m8 K
3 f1 M0 q" {% B9 Etvb now,tvbnow,bttvb生 意 好 ， 舖 內 座 位 不 夠 用 ， 每 天 傍 晚 時 分 ， 員 工 都 忙 於 在 舖 頭 對 開 的 空 地 ， 打 開 一 張 張 蓋 白 膠 布 的 摺 ， 準 備 迎 接 晚 市 。 眼 前 光 景 興 旺 ， 其 實 經 歷 過 低 潮 。 負 責 人 連 先 生 ， 97 年 時 從 堂哥 手 中 接 手 雲 興 隆 ， 由 從 前 的 冰 室 ， 轉 做 晚 市 小 炒 ， 然 後 沙 士 來 了 ， 「 沙 士 時 生 意大 跌 ， 成 條 街 根 本 無 人 行 。 」 沙 士 一 過 ， 連 生 尋 求 突 破 ， 引 入 煲 仔 飯 ， 「 自 己 好 鍾意 食 煲 仔 飯 ，  時 牛 頭 角 都 無 得 食 ， 所 以 賣 埋 煲 仔 飯 。 」 結 果 大 賣 ， 越 做 越 旺 。 雲 興 隆 與 連 生 一 同 大 翻 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb( F+ q! p8 R3 d' ?" k# H: A! X
+ O0 l& ?) u: `' M5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
( K( }" s4 ^2 Q0 ?連 生 至 今 還 未 找 到 理 想 新 舖 ， 但 他 說 「 必 會 將 這 風 味 繼 續 下 去 」 。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 g* k: y5 u3 e9 l+ }! p
! a ^' h5 x& T4 R/ l$ L0 D; d1 N公仔箱論壇 5.39.217.77! C0 }8 @! l9 P$ J o: J
鮮 魷 蝦  煲 仔 飯 $45
& W6 y' n: F5 s3 I6 [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb加 入 了 蝦 和 鮮 魷 ， 以 及 薑 、  、 蝦 醬 來 調 味 。 米 飯 焦 香 ， 淋 上 秘 製 豉 油 味 道 更 濃 。$ i/ ]5 f# t2 }! v' S% P, h
8 u* q/ O' a) n/ e. f9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y- R6 z& C8 C公仔箱論壇回 味 冰 梅 骨 $48" g. U, J# ]) E! |1 o* B; _
以 米 醋 、 糖 和 冰 汁 醬 ， 連 醃 過 的 豬 排 骨 落 鑊 同 炒 。 酸 甜 醒 胃 ， 比 糖 醋 骨 味 道 更 清 。
$ G* f9 Q, v7 R) B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 v i. e' ? \' E
 % x7 U% d1 s f- y- R p& S
魚 湯 雜 菜 $48
- m. v* B" r7 D$ `0 f% l公仔箱論壇生 菜 、 白 菜 仔 等 放 入 鯽 魚 湯 底 同 煮 ， 再 加 蝦 、 鮮 魷 吊 味 。 魚 湯 令 蔬 菜 吃 來 也 份 外 鮮 甜 。
; |1 m$ U1 M7 n/ i$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; Z/ R' T8 u' G. o5 p5 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 G& a. O6 g# c' ]5 L% p
街 坊 陳 小 姐 ： 最 近 先 幫 襯 呢 間 。 下 樣 樣 都 唔 捨 得 。- n* p. |* }2 O1 b3 v! t
& J, k2 A' p0 e, J$ S- y: ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 J- N; Z* L) w# l i9 t
街 坊 曹 小 姐 ： 住 呢 個 有 廿 幾 年 ， 最 鍾 意 食 雲 興 隆 ， 呢 度 開 番 新 舖 我 會 繼 續 食 。
5 n; }* a" {- s( k! p" `7 ^
. _. R4 P+ ~: J- `* [雲 興 隆
4 i# c7 k7 v! |9 } F9 H; B& [5.39.217.77
' e# t# A( b5 f+ r! a3 h) W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" r) b6 X: r' N3 I7 A+ z( L) v8 Q
粥 店 老 號 「 越 」 過 界
3 k) V W: ` w( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 字 號 林 泰 興 粥 店 ， 由 林 生 兩 父 子 主 理 ， 經 營 至 今 已 近 30 年 。
2 {; f2 f# U S4 ^0 G0 K! ]. E6 S/ v8 i
父親 林 生 開 過 米 舖 ， 因 超 市 興 起 ， 轉 型 賣 粥 ， 白 粥 油 器 區 內 有 名 。 白 粥 外 ， 還 有 格 格不 入 的 越 南 餐 。 原 來 10 年 前 ， 因 拍 檔 的 弟 弟 做 越 南 菜 出 身 ， 見 林 泰 興 的 工 場 有 空位 ， 便 合 作 在 鄰 近 舖 位 開 設 林 泰 興 越 南 館 。 時 代 轉 變 ， 林 泰 興 也 跟 外 邊 的 粥 店 一 樣， 局 面 漸 趨 冷 清 。 最 興 盛 要 數 九 十 年 代 ， 「 以 前 工 廠 多 工 人 多 ， 個 個 人 一 碗 白 粥 一碟 腸 粉 ， 一 蚊 一 個 早 餐 食 完 就 開 工 ，  家 無 晒 藍 領 。 」 卻 還 有 一 班 老 街 坊 幫 襯 ， 林 生 說 「 街 訪 個 個 都 熟 ， 最 唔 捨 得  熟 客 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb& k/ l8 ]3 `( [1 p5 N
公仔箱論壇( {7 r: A7 `+ F5 `% u3 g* A& n
 tvb now,tvbnow,bttvb/ x S1 k) Z/ F# t1 T, [( c
新 舖 尚 在 選 址 ， 九 龍 灣 、 觀 塘 、 將 軍 澳 還 未 選 定 ， 但 相 信 林 生 必 會 繼 續 做 老 街 坊 生 意 。 |
發表於 2009-2-17 07:36 PM
| 
發表於 2009-2-19 03:49 AM
| 
