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材 料
4 F4 p0 S) Y1 _: g* j6 M雞 扒 1 件 、 吉 野 葛 粉 1 碗 、 沙 律 菜 適 量 / m2 [# H( N0 h0 |0 C, [
5.39.217.774 U' J7 q+ \1 S7 a" v9 |2 q$ x: `
' C( N6 m& t0 K; X: S" e6 \tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
/ f- A3 @* ^* F& Y' a鹽 10 克 、 薑 茸 2 克 、 日 本 廚 酒 45 毫 升 、 麻 油 5 毫 升 、 淡 口 豉 油 10 毫 升
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做 法4 T8 }8 `' t ~5 Z* P2 l8 o
1. 雞 扒 洗 淨 切 細 件 ， 加 廚 酒 、 鹽 、 淡 口 豉 油 、 麻 油 及 薑 茸 醃 10 分 鐘 ， 抹  ， 每 件 撲 上 吉 野 葛 粉 。
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2. 燒 一 鑊 滾 油 至 180 ℃ ， 開 中 火 放 入 雞 件 炸 5 分 鐘 撈 起 放 入 飯 盒 ， 沙 律 菜 放 旁 邊 便 完 成 。: y& _/ P% }, B, p$ y
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貼 士# N+ y o5 x$ L
撲 粉 要 輕 手 ， 雞 件 有 皮 的 話 ， 記 得 要 翻 開 雞 皮 上 粉 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 。 |
發表於 2009-2-17 02:30 PM
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發表於 2009-2-19 09:17 PM
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