， 描述： 补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳
 | | 桂花（干）：一小撮 |
 | | 白果（带壳）：20克 |
 | | 番薯：两条 （约300－400克） |
 | | 黄片糖：100克 |
 | | 姜：一小块 （食指大小） |
 | | 水：5碗 |
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广东人、尤其广州人喜欢喝糖水，特别习惯饭后来上一碗，才算完成整个进餐过程，和西餐的甜品有异曲同工之妙。糖水乃用某些药材、豆类、水果、面食品加上黄糖、片糖、冰糖等煲成，有清润消暑、生津益身的功效。传统的糖水有红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、莲子百合、番薯糖水、汤圆、双皮奶等。如今，街面还多了许多新式糖水铺，可品尝到椰汁西米、杨枝甘露等新品。番薯糖水在众多糖水中可算极为普通，但却经久不衰，且番薯能补益脾胃，防止肝火旺盛，十分适合春季食用。; P, _/ e1 z1 ^) e5 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- r/ E0 |; q/ R6 n% B2 b7 h) ~
1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块；公仔箱論壇! C& @" Z# R, B6 X' }
2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁；tvb now,tvbnow,bttvb' p/ y- p9 d' h+ Z% J& W+ C- \
3. 桂花稍用水冲洗一下；
- C5 [0 K/ Q/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮；: m3 ?! f* y- H6 Y8 B4 z% v
5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，（可捞出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。4 t9 A: n: I# R. s9 G, ^4 \0 J: E0 p$ b
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功效：
8 ?7 d; U9 T0 ]$ R; P公仔箱論壇 补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
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' K: P { h3 L5 P7 C1 T ●靓汤心水
, @: ?2 A c8 \! B1 l* f 1. 煲番薯糖水放生姜，有“画龙点睛”之妙，可中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦，切片煲也可。
2 {, G8 X! M$ m, M, G: H7 [ 2. 桂花可在大型超市卖花茶的地方找到。tvb now,tvbnow,bttvb7 g( j) W1 o1 i) [8 R2 K4 r
3. 此糖水冷热饮皆可。 |
發表於 2009-2-15 01:16 PM
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