% V* z8 W! E& R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb弊！ 歲 月 催 人 ， 近 來 發 覺 記 憶 力 開 始 衰 退 ， 急 急 去 買 補 腦 丸 ， 聲 稱 有 效 治 療 「 思 維 遲鈍 、 記 憶 衰 退 。 」 有 無 咁 誇 ？ 雖 然 我 蠢 都 唔 係 咁 易 呃 。 人 蠢 無 藥 醫 ， 惟 有 趁 後 生 補多  ， 刁 鑽 牛 腦 ， 以 形 補 形 ， 再 加 上 咖 喱 的 薑 黃 素 可 預 防 老 人 癡 呆 ， 連 嘴 刁 的 吳 君 如 都 經 常 食 咖 喱 ， 唔 食 就 笨 ！
2 F" g, d' r' ~3 j& I公仔箱論壇
# J6 s( D5 X% q! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D6 Q- {" j ~; `% R6 v
; B$ c9 f* o; e) E9 H# {' Ktvb now,tvbnow,bttvb■ 大 廚 財 叔 是 印 尼 華 僑 ， 在 泗 水 出 生 ， 來 港 後 在 印 尼 餐 廳 一 做 便 是 30 年 。
8 ]& I, y7 g8 U$ i; T Z) t0 ^3 \公仔箱論壇
# b6 I, ~- D; X0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p2 W( }( e" X/ `公仔箱論壇印 尼
( Z0 S* a9 l, p2 c" Mtvb now,tvbnow,bttvb香 滑 咖 喱 不 「 稀 」 場公仔箱論壇2 b2 f3 |3 C- E( B( H4 l" A: U
印尼 咖 喱 （ Kare ） 水 汪 汪 ， 與 濃 稠 的 印 度 咖 喱 截 然 不 同 ， 顏 色 偏 黃 ， 看 來 「 好 食 有限 」 。 人 不 可 以 貌 相 ， 咖 喱 都 係 ， 印 尼 盛 產 椰 子 ， 大 部 份 咖 喱 都 有 加 入 椰 汁 ， 為 眾多 國 家 的 咖 喱 中 最 香 滑 ， 質 地 稀 如 湯 。 另 一 特 點 是 加 入 印 尼 蝦 膏 ， 令 味 道 更 添 變 化， 而 且 黃 薑 味 較 重 ， 香 料 味 沒 有 印 度 那 麼 霸 道 ， 但 比 泰 國 的 更 有 層 次 。 而 其 咕 喱 （Gulai ） 羊 腩 ， 用 上 更 多 的 辣 椒 、 檸 檬 葉 、 甘 蔗 ， 比 咖 喱 更 香 濃 。
; b) `& C- d1 C公仔箱論壇) w4 l1 Y( z3 O% R; ]; K) V! O
要 咖 喱 味道 不 流 失 ， 要 每 日 鮮 製 。 椰 汁 以 鮮 椰 子 肉 榨 成 ， 不 用 罐 頭 椰 奶 ， 才 是 百 分 百 印 尼 風味 。 每 款 咖 喱 配 方 都 略 有 不 同 ， 像 羊 腩 會 用 沙 仁 、 豆 蔻 辟 走 肉 類 的 臊 味 ， 魚 頭 咖 喱就 要 先 爆 香 香 料 ， 所 以 廚 房 每 日 要 準 備 大 煲 細 煲 不 同 的 咖 喱 ， 不 是 一 煲 咖 喱 走 天 涯。 配 料 雞 肉 、 羊 腩 都 是 以 咖 喱 汁 生 煮 ， 之 後 更 要 待 一 晚 ， 先 可 確 保 咖 喱 香 完 全 滲 入肉 中 ; 其 他 不 能 久 放 的 如 雜 菜 、 魚 頭 、 牛 腦 咖 喱 就 即 叫 即 煮 。 製 作 一 絲 不 苟 ， 難 怪引 來 嘴 刁 的 吳 君 如 都 愛 上 這  的 咖 喱 雞 和 咖 喱 魚 頭 ， 不 時 同 陳 可 辛 來 踩 場 。5.39.217.77$ x3 a- @$ T; x+ P3 l y
tvb now,tvbnow,bttvb9 f: ]7 N0 U% r. o4 ~+ x! ^, I
) N1 y7 O, n! b! z* \% C公仔箱論壇 3 m. m& O( ~2 [& f, e. U* _. @- a
tvb now,tvbnow,bttvb! q$ |, m( `9 T. a' E( E7 @
咖 喱 牛 腦 $65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ X2 K2 N) u, f/ H
處理 牛 腦 過 程 繁 複 ， 要 先 將 血 管 、 筋 膜 挑 走 ， 剩 下 白 雪 雪 的 組 織 ， 再 加 胡 椒 粉 及 鹽 同蒸 ， 除 去 臊 味 後 又 要 煎 香 ， 有 柯 打 時 才 與 咖 喱 汁 同 煮 。 牛 腦 入 口 滑 得 來 有 點 咬 口 ，質 感 似 豆 腐  。 不 過 成 個 腦 擺 上  ， 賣 相 確 實 幾 駭 人 ﹗
: Z- z; ? c E" ?# @; x" [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W+ G: }* O" \, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L, x) s1 W& k; X. a- o2 w' q2 f公仔箱論壇
& Z) ^3 H3 `' T# d4 Atvb now,tvbnow,bttvb
$ \4 g% E5 j5 j- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧 製 咖 喱 魚 頭 $168 5.39.217.774 E# r* Q, o3 ~& @. \4 w0 r' q7 m
比 人 頭 更 大 的 魚 頭 ， 採 用 最 少 十 幾 斤 的 石 斑 ， 魚 雲 軟 滑 又 多 肉 。 香 料 經 爆 香 味 道 豐 富 ， 椰 香 中 滲 出 魚 鮮 味 。
: ?0 D, u# }$ ]* ] 5.39.217.777 r+ @$ A9 g6 G' R
5.39.217.77 a5 g1 e; i. X: U9 b
咕 喱 羊 腩 $70
- E6 t/ q& h& S; k3 T咕 喱 汁 中 有 甘 蔗 所 以 帶 甜 ， 椰 汁 亦 多 ， 與 羊 脂 融 為 一 體 。 鮮 羊 腩 只 得 秋 冬 有 得 食 ， 連 皮 燜 咬 落 彈 牙 ， 羊 腩 肥 瘦 相 間 ， 特 別 好 食 ！tvb now,tvbnow,bttvb" Z% w. r0 G- K% X1 f8 {+ g
+ |. |# }% f$ M& c4 w. j/ @2 b3 U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ n' ^7 q" q9 z: y+ D$ i- z
5 S/ O4 } p4 a. }3 F5.39.217.77印 尼 餐 廳 （ 尖 沙 嘴 ） tvb now,tvbnow,bttvb* d* N7 b3 E' b$ K5 A) c
tvb now,tvbnow,bttvb9 B2 r( K* w+ W. }% U0 O3 a; L! S# W
■ 老 闆 Ken 曾 於 麗 嘉 酒 店 的 日 本 餐 廳 任 職 ， 後 自 立 門 戶 於 大 角 嘴 開 店 。
& u. d2 b- s+ ~% s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \, R. b; M8 h% dtvb now,tvbnow,bttvb
2 v+ n6 n% k; r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本
& c8 P/ L* l' u4 ?& [% v7 S5.39.217.77蔬 菜 茸 甘 口 咖 喱
w8 W% }* f7 _1 p i5.39.217.77日本 人 擅 長 改 頭 換 面 ， 將 香 辣 的 印 度 咖 喱 變 成 較 甜 的 日 式 甘 口 咖 喱 ， 秘 訣 是 於 咖 喱 中加 入 生 果 茸 或 乳 酪 ， 又 減 少 香 料 的 份 量 。 這 間 小 店 以 日 本 名 牌 S&B 咖 喱 磚 ， 加甘  、 洋  、 薯 仔 、 蒜 頭 同 煮 ， 粗 糙 中 帶 日 本 家 常 風 味 ， 香 料 味 淡 但 質 地 濃 稠 ， 特 色 是 蔬 菜 的甜 味 突 出 ， 與 珍 珠 米 屬 絕 配 。 而 且 價 錢 比 銅 鑼 灣 的 咖 喱 專 門 店 平 一 半 。 其 特 色 豬 扒亦 是 此 店 主 打 ， 日 本 人 都 幫 襯 。
& _; L6 L/ p7 G* u. U0 e
# a1 k# H$ N" i4 D7 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 L7 a' Q0 t: T3 _; ~5 x! I+ R6 t
Q 版 軟 心 芝 士 豬 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）
* Q; g0 ~, ?3 a看 似 漢 堡 扒 ， 咬 開 熱 辣 辣 的 芝 士 瞬 即 流 出 ， 如 「 心 太 軟 」 的 效 果 ， 極 受 學 生 歡 迎 。+ d' I0 |. L* w6 P4 t/ M7 w7 p/ Q
 . W# ^/ S" V8 O8 W
tvb now,tvbnow,bttvb# i" `( y: K) ^) e0 c3 Y+ S
吉 列 豬 軟 骨 扒 咖 喱 飯 $32 （ 午 市 ） $35 （ 晚 市 ）
0 o% X+ D9 d+ H) c免 治 豬 肉 與 豬 耳 碎 撈 勻 再 炸 成 豬 扒 狀 ， 豬 耳 碎 增 加 咬 口 ， 炸 得 不 油 不 膩 。$ H1 m) T7 K! C! b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- w6 A! l- S4 W% i
! V0 c6 V' ~' C2 K4 a5 }, ]咖 喱 烏 冬 $21 （ 午 晚 同 價 ）
/ g! L. O5 |+ G' h5.39.217.77用 日 本 讚 歧 烏 冬 ， 爽 滑 煙 韌 ， 不 是 粉 實 的 港 產 貨 色 ， 與 咖 喱 汁 同 吃 ， 和 味 十 足 。
" }) X5 I8 A2 @+ j/ ~, h
5 N0 y, \" [8 g9 _9 U- l公仔箱論壇
. ^- W. {6 I5 Z, ]$ s/ p$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |# U1 L3 s5 X$ E/ p0 d- d C
( p- w; P3 y1 ^* \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77. K% U0 W1 C$ u5 i
豬 扒 之 家 （ 尖 沙 嘴 ） 公仔箱論壇! |2 ^- o$ A& A( \0 n
- s! _0 L2 V) V( p# z; d: f8 @8 {" O% ^
澳 門 大 包 寶 藏
# I3 P+ P0 J. Ttvb now,tvbnow,bttvb這 的 咖 喱 ， 焦 點 在 那 個 大 如 湯 碗 的 農 夫 包 。 源 自 澳 門 茶 餐 廳 的 農 夫 包 ， 本 是 包 內 放 入原 盅 咖 喱 ， 翠 苑 負 責 人 豐 哥 加 以 改 良 ， 以 外 脆 內 軟 的 農 夫 包 ， 挖 空 內 放 入 咖 喱 牛 肋 條 ， 包 身 索 滿 香 濃 咖 喱 汁 ， 整 個 包 都 食 得 。 豐 哥 指 「 最 誇 張 係 上 年 情 人 節 ， 一 共 賣 了 280 個 農 夫 包 ！ 」
+ }' c. e9 a+ C: O. m6 y0 V' `" C7 n
/ c% H, K) i/ |$ D4 ?% H& jtvb now,tvbnow,bttvb■ 豐 哥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. O+ f; j/ t& K2 R% L' u3 c% K8 J
 7 {) L; N# W( J- z. {9 q3 u w
公仔箱論壇+ n6 ]4 n# E* I# g- Q; O9 o+ h0 B
■ 澳 門 咖 喱 牛 柳 農 夫 包 （ 附 一 碗 咖 喱 薯 仔 ） $38 5.39.217.77 U" n9 V1 j: B6 d e6 F' X
q2 u: K$ f! `7 b B2 L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K3 i1 I) q4 J2 r; v0 k; N公仔箱論壇澳 門 翠 苑 （ 旺 角 ）
: J+ U& O* X. }: f' v2 h0 N7 N3 n3 }! L
■ 羊 肉 薄 餅 $12/ 件: M4 g7 `, C6 v$ |
 R% q+ ]; l! E2 t- S
% n$ t& b% j* d, H. _旺 角 咖 喱 小 食 巴 基 斯 坦
c# a# d7 F/ H即 製 咖 喱 薄 餅6 v% l: B1 F, I" c
正宗 咖 喱 不 只 重 慶 大 廈 才 有 ， 一 眾 印 巴 籍 朋 友 進 軍 旺 角 街 頭 ， 同 港 式 小 食 爭 一 日 長 短。 熱 辣 辣 薄 餅 由 巴 基 斯 坦 籍 師 傅 即 製 ， 餅 皮 搓 得 煙 韌 ， 香 酥 的 薄 餅 內 藏 免 治 咖 喱 羊肉 ， 咖 喱 味 濃 郁 ， 大 大 份 才 12 蚊 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 O% `" Y1 m# q) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* Q0 b2 Q f; |+ s, B7 F( S
新 疆 回 族 薄 餅 店 # R; l8 ~ q: Y7 m" E
. s9 Y' g }) D! W7 O2 l5 O& f■ 黃 金 咖 喱 鍋 貼 $3/ 隻tvb now,tvbnow,bttvb# g! D1 [1 k4 H2 n
 & u1 t3 K4 s q$ T# k
/ I' j% S" k$ O& i0 q公仔箱論壇台 灣
' j$ P/ c: P# i* h, O2 R5 L脆 皮 黃 金 鍋 貼公仔箱論壇; Y q) X6 S- r5 y7 v) g0 ~
這間 台 灣 過 江 龍 以 棒 形 鍋 貼 搶 攻 香 港 ， 其 門 如 市 。 除 了 普 通 椰 菜 豬 肉 餡 ， 更 特 別 在 肉餡 內 加 入 咖 喱 粉 ， 入 口 果 然 有 淡 淡 咖 喱 香 ， 但 肉 餡 味 道 極 淡 ， 雖 煎 得 香 脆 ， 略 嫌 調味 不 足 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q3 z6 J3 Z! w% n; p: s2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, d" f0 G, g& `
tvb now,tvbnow,bttvb, H3 V2 Q7 l% H! {, U( J2 P
■ 咖 喱 魚 蛋 $5/ 串
4 Q& B' H3 ?: k; z8 W7 p+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?9 @9 @5 s0 s6 i1 @3 G/ S' y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( K- |% z6 B& C; W+ `" d
香 港
+ z: A% R- M9 j5 m% I長 龍 咖 喱 魚 蛋5.39.217.77* k! M( V+ o- E. o) g1 _
數街 頭 小 食 ， 怎 可 不 提 香 港 的 咖 喱 魚 蛋 ？ 「 津 味 」 的 咖 喱 魚 蛋 難 得 的 是 bite size 又彈 牙 ， 不 會 死 實 實 一 口 粉 ， 咖 喱 汁 香 濃 有 層 次 ， 辣 味 醒 胃 ， 越 食 越 想 食 ， 難 怪 門 前總 有 一 條 人 龍 。
7 C: d4 E$ Q1 w/ ~! d3 N, t; k) ]公仔箱論壇9 y0 ~: W6 a9 J: R: ^/ b3 \+ ^
津 味 雲 吞  5.39.217.778 O3 |3 l4 q5 n4 Q& P4 Z
|
發表於 2009-2-10 01:29 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:15 AM
| 