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[西式食譜] 牛 柳 薄 片

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牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量 5.39.217.773 u8 s8 \7 ~2 W' [& i! O/ V! I
公仔箱論壇+ j) U, a$ O; r. e: d" v

4 v4 B! }( P5 v$ Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
+ x! N; g) A4 y, [5.39.217.771. 將 牛 柳 切 薄 片 。
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2. 帶 子 切 去 枕 邊 , 再 切 成 薄 片 。
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3. 將 牛 肉 排 上 碟 , 面 鋪 上 帶 子 片 。
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4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 , 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 , 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 , 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。 5.39.217.771 N9 p9 M4 ^, ]( {# b5 J) h" s$ y

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牛 柳 先 雪 至 冰 硬 , 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。+ T3 K  H( T% t9 |/ h
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