有 些 東 西 , 硬 如 磐 石 , 即 使 潮 流 沖 擊 , 不 變 就 是 不 變 。
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像 美 式 扒 房 , 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 , 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 , 牛 扒 塊 塊 mega size , 配 上 大 堆 薯 條 , 味 道 濃 、 熱 量 高 , 不 肥 死 人 誓 不 休 。
5 Z& k1 O5 |' A, m8 @2 ^9 c/ n5.39.217.77
, ~. {5 H5 F5 Y: G, ttvb now,tvbnow,bttvb直 至 四 年 前 , 紐 約 BLT Steak 開 業 , 這 形 象 開 始 改 變 。
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0 Z: d4 I0 U) `% K5.39.217.77餐 牌 上 除 了 牛 扒 , 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。
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5 ?# B2 O# x$ @" u1 i公仔箱論壇美 式 牛 扒 旁 , 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 @4 T* @+ H1 g
. ^" W) {% O# j7 E+ M超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 , 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。
% v- e5 u4 @$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n9 e7 [7 B: J! o她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 , 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 , 紅 透 半 邊 天 , 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 , 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。 tvb now,tvbnow,bttvb" M& ]% m! j* l
. b9 K1 b% d9 [' }: R8 i: U這 店 剛 登 陸 香 港 , 磨 刀 霍 霍 , 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。5.39.217.778 J7 C' N+ D6 C# N( m
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( m: |( T1 ^+ v- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美 國 牛 柳 $318/8 安 士 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 r9 Y6 R( X
配 上 清 香 的 香 草 牛 油 , 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。5.39.217.771 F1 s. B& v: f: X/ R2 ^$ q" y& E; e' [
; K- L, S5 r. ]8 a6 Z9 i G0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 n! S6 p' p& Q. S& ?9 n, Q' H
烤 露 筍 $78
, L( q% ]* d# q/ k" T露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 , 開 胃 清 新 。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# e9 @; e3 s% s8 @
番 茄 芝 士 沙 律 $98
H+ F' k- S. b: \: b0 \8 h味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 , 極 之 開 胃 。
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! k/ Y M& R4 f/ U5.39.217.77炒 舞 茸 菇 $78! g) m5 [, @3 ]; h
用 薄 荷 葉 , 百 里 香 等 一 起 炒 , 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。
8 j0 H, B2 O S9 i. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O$ l8 ^$ k% b$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 U" V* I- t! o. A" _5 @
吞 拿 魚 他 他 $160
1 }/ ^) V4 W4 f0 l8 }1 }吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 , 柚 子 沙 律 汁 , 輕 盈 易 入 口 。
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( m! s) E7 r. E. v2 m6 ?1 K$ Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e' ^% C: l7 P- ]/ y+ a5 H
菠 菜 沙 律 $88TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ o4 J! M7 X4 L4 C1 K) }% K
配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 , 入 口 清 新 又 惹 味 。
& b/ t* W8 i5 X5 m( @ { S/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ g" W, @5 Q/ s( T
極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟 tvb now,tvbnow,bttvb* c [' b% ]' e) E( t! h' |* M
2004年 才 在 紐 約 開 業 , 短 短 四 年 間 , 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 , 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 , 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ,成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。
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% J5 U' \$ t) M# d3 U2 y+ I+ [靈 魂 人 物 , 是 大 廚 兼 老 闆 ; 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 , 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 , 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 , 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 , 只 適 合 男 士 的 定 律 。
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- c5 m0 ]! m3 e9 F7 y- c, lLaurent 17 歲 就 入 行 , 其 後 移 民 美 國 , 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello , 生意 不 錯 , 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 , 進 軍 扒 界 。2 a# y# `! k4 O9 O; R5 Q
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- X. E+ H1 i% }7 l1 }/ b5.39.217.77廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 , 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
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勇 於 改 革
2 w0 T% K3 `# f2 D8 B/ R「近 十 幾 年 , 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 , 更 重 視 健 康 , 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 , 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 , 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 , 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 , 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 , 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。
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, X9 H% |5 L" J7 z o8 n5.39.217.77於 是 , 他 創 辦 了BLT Steak , 以 法 式 的 清 新 輕 盈 , 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 , 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 , Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 , 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 , 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 , 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 , 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。 tvb now,tvbnow,bttvb& _1 t2 ?, C2 O# C, G p3 z
! @- P2 ]5 s, |tvb now,tvbnow,bttvb香 港 的 BLT Steak , 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。
+ `' K7 g5 g" c6 [6 w5 Z# Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ G& R1 T5 q* f4 `; `% T
啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 , 露 天 開 揚 海 景 座 位 , 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 , 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。
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! I I: I+ D9 Q+ k; u/ k頭盤 極 多 選 擇 , 大 量 清 新 菜 式 , 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 , 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 , 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。
, [8 W* A( J" h. f. ttvb now,tvbnow,bttvb
0 [" j6 W6 a0 m& Vtvb now,tvbnow,bttvb牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 , 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 , 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 , 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 , 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 , 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 , 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。& u+ r$ u+ {4 j1 y; a
4 h! j }& G I& Q2 n公仔箱論壇
/ q! V; d" `3 J2 S' F+ c: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 扒 wet aged 28 天 , 肉 味 濃 郁 。tvb now,tvbnow,bttvb; g& P2 n& l; Q4 ]9 j" y& k
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/ m& P6 ^1 ~1 Z' ` S: N開 業 時 , Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。tvb now,tvbnow,bttvb( U+ {2 n& o& e& K3 T# S+ C
/ p1 l+ x$ b. ?$ ~& \+ P& F" y公仔箱論壇炭 燒 精 神
8 J3 Y* Z3 |9 V" O; k5.39.217.77但, 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 , 未 免 太 過 簡 單 了 ! 她 真 正 成 功 的 原 因 , 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 , 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 , 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。
3 Z$ H# j7 X H4 S. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^. u. C" m; O2 r1 n5 F' J$ |) ptvb now,tvbnow,bttvb那 靈 魂 , 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 , 一 入 門 口 就 聞 到 , 誘 得 人 食 慾 大 振 。
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牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 , 表 面 焦 香 帶 , 內 卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 , 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。
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3 Y( `6 g1 I4 W公仔箱論壇「牛 扒 要 好 吃 , 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 , 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 , 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 , 且 溫 度 太 高 , 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。
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' Z' d. j# D$ \9 I _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 , 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 , 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 , 動 輒 一 年 , 投 資 大 又 拖 慢 開 業 , 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 , 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 , 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ,就 算 美 國 來 的 過 江 龍 , 如 Ruth's Chris , 都 得 迫 放 棄 傳 統 。
, s7 P) v7 }" t3 _4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# r+ {' k$ t) m! E2 K" R# v5 S
但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。 % U+ t% k0 {, _% Q3 G
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開 業 前 一 年 , 她 就 開 始 籌 備 , 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 , 又 要 提 升 抽 氣 系 統 , 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ s6 B( m `8 ]
9 t; i$ |9 w2 y/ L2 m4 S3 d另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 , 炭 又 是 美 國 入 口 的 , 猛 火 耐 燒 , 卻 又 加 重 了 開 支 , 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。
0 T0 \: H6 g' h$ t1 g4 B4 f
; C$ |0 T: a1 D8 R3 z1 ~8 q公仔箱論壇「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 , 表 面 有 點 脆 口 , 肉 汁 帶 炭 香 , 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 , 更 有 香 味 , 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。公仔箱論壇# K2 ~! \* ]( G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( ^6 p% v* r' V5 T
About BLT Steak
+ |! ~& w9 L' Q- E4 |* y3 W F; I由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 , 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 , 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 , 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 , 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish , 業 務 擴 展 迅 速 。tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 c: @4 r5 I6 P. O# m. B( u! ?
烤 爐 可 輕 易 打 開 , 方 便 控 制 火 候 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& f: |0 G$ ?) I# ]! l3 k
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8 r. ?/ i% E% K1 ~6 ~' v9 A1 ?3 R午 間 氣 氛 悠 閒 。
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: O( d! w/ ]# A* h5 Z8 b' q2 j公仔箱論壇黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。
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" }) U0 C# o- R' t, ?! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V8 v# e8 u2 r+ Atvb now,tvbnow,bttvb十 六 萬 烤 爐
+ X. ~3 M; x# }7 p) _( B; ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb取得 牌 照 , 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 , 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 , 價 值 港 幣十 六 萬 , 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 , 散 熱 較 慢 , 溫 度 高 而 平 均 , 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 , 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 , 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 , 加 或 減 , 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 , 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。
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控 制 炭 燒 的 火 候 , 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 , 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 , Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港, 鎮 守 烤 爐 , 一 切 跟 足 美 國 做 法 。
4 }: ~/ t" u3 K# K1 ^3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p S/ q! k( H3 ]1 H
這 用 的 扒 , 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 , 沒 有 妥 協 。
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焗 薯 批 $58- z3 \" x1 f2 a) R) L% ]% p, V
加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 , 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。
$ [. k x. l, I. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 k: U [5 _7 ?& P% u, Z凱 撒 沙 律 $108
3 e) o [" c( _6 C" j7 T5 B最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 , 口 感 豐 富 。% i; z h( z+ n, @" v0 n/ D' a0 n; c
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鰤 魚 片 沙 律 $140
3 [! l- Q3 c% I( ]tvb now,tvbnow,bttvb鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 , 配 上 青 蘋 果 沙 律 , 非 常 開 胃 。
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* H& ?7 c& Q- u& v r; d" ]7 T5.39.217.77香 草 煮 粟 米 $58
- Q% w9 Y. ]. N: q: S( T/ ]- L' X以 香 草 汁 一 起 煮 , 入 口 有 朕 朕 清 香 , 更 突 出 粟 米 的 甜 。5.39.217.77. u$ y6 X7 m$ B. T' w( d5 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" x& a; [6 c) g8 W

% Y, f0 v6 [8 o. ^紐 約 牛 扒 $450/16 安 士 tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 U W4 k' Q4 L+ d
即 是 西 冷 , 肉 味 濃 郁 , 用 微 火 烤 , 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。5.39.217.770 N0 k* i; _, g+ l3 D
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# f1 B* N( z O& V4 S花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82
/ Z, Q; @# |% C; @( W$ ftvb now,tvbnow,bttvb朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 , 有 很 香 可 可 味 , 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 , 層 次 豐 富 。
7 ?2 N. P! a# x) j5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 K3 W1 A6 m0 U
為怕 質 素 參 差 , 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 , 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 , 水 準 非 常 穩 定 , 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime , 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 , 肉 味 天然 不 過 火 。 公仔箱論壇. a4 L( Z9 U! d% W
; {; C, j" K# K; Etvb now,tvbnow,bttvb「 我 們 試 了 很 多 次 , 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 , 不 但 肉質 軟 腍 , 且 有 濃 郁 的 肉 味 , 我 不 喜 歡 乾 熟 成 ( Dry Age ) , 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。 公仔箱論壇# z- j1 w# b# o* [# L8 |) N
; d x6 q; p2 H' z8 d# X0 o4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 安 格 斯 牛 之 外 , 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu , 且 所 選 的 部 分 很 少 見 , 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 (Beef Cheeks ) 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 ( Flat Iron ) 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 (Hanger ) 等 等 , 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。 ) r! Z- k3 J" [5 \6 k* q0 x$ S7 w1 }
9 G$ c3 S+ |& M$ j& n% p8 E+ m5.39.217.77為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 , 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 , 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 , 清 新 輕 盈 , 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 , 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 , 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 !' P' i5 x' l, F, p5 M
tvb now,tvbnow,bttvb! P8 Y# k6 x; t& n- T
BLT SteakTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. Y( ~/ u! {; T. Q' d( ^: D7 V9 a
營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pm5.39.217.777 H0 L% T$ x) e" a3 [- U0 V
收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 , 設 加 一 。 公仔箱論壇6 @4 E- E$ S5 I, r- D0 z
交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口
1 T6 g! f9 }/ F泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時
" z3 D3 b ^8 R: k/ _! K! F5.39.217.77平 均 消 費 ︰ $600 |