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[美食介紹] 酸菜土豆丝

  酸菜土豆丝是东北家常菜,东北人有爱吃酸菜的习惯,因为东北冬天寒冷,无霜期短,所以当地人就用腌渍酸菜的方法来保存蔬菜。酸菜除了用来炖肉外,还可以用来炒土豆丝,一来可减轻酸菜的酸味,二来使土豆丝更为爽脆。0 N. m2 }1 d$ m, q) _
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  烹制材料(三人份)
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2 k6 u/ ]- c- M* t1 [- t: e6 |tvb now,tvbnow,bttvb  材料:土豆(1只)、酸菜(100克)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、葱(1根)、姜(2片)
$ l3 T& ^6 i) D$ S) ~/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调料:油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用;葱白切段,葱青切成葱花。
2 酸菜洗净挤干水,切成丝;干辣椒切成圈,姜切成细丝。
3 烧热3汤匙油,以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝,放入酸菜大火快炒1分钟,盛起待用。
4 续添2汤匙油烧热,以小火炒香花椒,捞起弃之留油,倒入土豆丝大火翻炒30秒。
5 倒入酸菜丝,与土豆丝一同拌炒均匀。
6 加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,洒入葱花,即可上碟。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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