竹蔗茅根红萝卜水是我们广东春夏常喝的清润汤水之一，清热下火、生津止渴、润肺排毒，是非常好喝的凉茶。市面上还有“竹蔗茅根精”和竹蔗茅根饮料等产品，方便大众饮用。今天我们在此汤水中特别添加了贺年糖果——糖冬瓜，更具风味。$ C0 z8 C9 e* y) E4 m
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竹蔗：半条（约一斤多）、茅根（干、鲜品皆可）：50克、马蹄：10颗、红萝卜：1条、糖冬瓜：75克、水：8碗 3～4人份tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 ?' F" S; i+ t9 G6 }, e
做法：
, T- @9 l* b2 P. K 1. 所有材料洗净（糖冬瓜除外）；
- ?" S7 U# ?7 R/ G. @5.39.217.77 2. 竹蔗切成几段，长约7、8厘米；每段在分切成4条；5.39.217.77# Q5 R! A @1 ]
3.红萝卜去皮切小块；马蹄去皮；
3 j5 {% o9 x! ~! b+ J2 M/ U公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可饮用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用）。
8 ]% G1 I8 b' c* S/ x, h公仔箱論壇 功效：5 c) G& E8 X/ n3 q2 x( Y: J8 u E
清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃；祛积聚体内的麻疹热毒，尤其适合儿童饮用。5.39.217.775 } j4 ~8 }* I7 c% A0 @
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●靓汤心水
' G- e& K& g0 X' p 1. 新鲜的甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则可能引起中毒。
! Z, P3 J0 a& C4 M9 N, K* _/ E' { 2. 茅根是白茅的根茎，功效是清热生津，凉血止血。可在菜市场买到鲜品。如没有，则到干货店或药店选购干品。
+ d$ K# A* O% W5 D 3. 糖冬瓜是用新鲜冬瓜用糖腌制而成，清甜可口，有清热生津止渴的作用。而且因为放了糖冬瓜，喜欢喝甜一点的糖水的朋友也无需另加冰糖调味了。 |
發表於 2009-2-7 01:06 PM
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