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; K$ n! @7 W0 L1 C5 A% Z材 料
5 Y9 Z0 t' b6 R6 `' c7 k美 國 西 冷 牛 扒 1 塊 、 蒜 片 50 克 、 生 粉 少 許
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: o9 ?& M+ X+ Z J- P+ S公仔箱論壇汁 料5.39.217.77; J( V! O6 d, ]8 r5 O
有 機 黑 豆 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 麻 油 各 適 量 、 黑 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許
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1. 將 牛 扒 切 成 骰 子 般 大 小 ， 去 掉 筋 與 脂 肪 ， 撲 上 少 許 生 粉 。
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2 ]/ l, r6 ^8 m* v M2. 燒 熱 一 鍋 油 ， 轉 細 火 ， 放 入 蒜 片 炸 至 微 黃 ， 撈 起 瀝  油 後 ， 再 回 鑊 翻 炸 至 脆 ， 盛 起 瀝 油 備 用 。 6 A6 F' b/ f% [; Y$ F$ K4 q0 l* X' @
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 將 牛 扒 粒 炒 至 七 成 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W, X6 I8 E) r! u1 `8 B, i4 _
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4. 將 汁 料 調 勻 後 倒 入 鑊 中 ， 炒 勻 至 牛 扒 至 九 成 熟 ， 盛 起 上 碟 ， 撒 上 炸 蒜 片 即 成 。
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/ Q0 y; T0 u. |7 C0 Q0 }公仔箱論壇牛 扒 粒 蘸 上 生 粉 ， 可 鎖 住 內  肉 汁 ， 再 用 燒 汁 去 煮 亦 不 怕 會 出 水 。 |
發表於 2009-2-6 01:17 PM
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