# k! U) L8 `; e$ l3 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |- K; E$ V2 g4 e& T4 v# C
早 前 看 電 視 ， 才 知 原 來 味 道 和 抉 擇 都 有 幸 福 之 分 ， 剛 巧 兩 齣 劇 都 由 劉 心 悠 擔 綱 ， 印 象 中 幸 福 經 已 與 她 掛  。 跟 劉 心 悠 做 訪 問 ， 最 想 知 她 在 港 吃 過 最 愛 的 「 味 道 」 ， 原 來 不 是 甚 麼 山 珍 海 錯 ，而 是 一 碟 「 好 口 感 」 的 海 南 雞 飯 。 能 夠 給 這 位 寶 島 美 女 看 上 ， 那 碟 還 不 是 幸 福 的 海南 雞 飯 ？
# `: V; Z/ V. x3 K' X x: itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( L# c4 C3 d" C6 F3 [9 W
肥 得 像  喱 先 好 味
! O5 B4 ~# u5 P5 rtvb now,tvbnow,bttvb一碟 海 南 雞 飯 ， 成 了 東 南 亞 人 的 經 典 地 道 美 食 ， 就 連 香 港 也 有 極 多 選 擇 ， 每 人 心 中 的完 美 海 南 雞 飯 可 能 又 有 些 不 同 。 約 劉 心 悠 （ Annie ） 做 訪 問 ， 她 說 想 去 有 點 隱 世 小店 feel 的 「 好 時 沙 嗲 」 ， 原 來 她 最 愛 到 這  吃 海 南 雞 飯 。 她 是 朋 友 介 紹 來 試 食 ， 一 吃 鍾 情 。 小 記 也 愛 吃 海 南 雞 飯 ， 但 要 是 肥 雞才 合 口 味 ， 今 次 遇 上 知 音 人 ， 「 我 都 愛 食 肥 雞 ， 要 皮 下 有 雞 油 ， 肥 得 有 點 像 喱 先 好 味 ， 先 完 美 。 有  人 怕 食 雞 油 ， 我 唔 怕 。 」 那 麼 多 地 方 的 海 南 雞 飯 ， 為 何 Annie 偏 愛 這 的 出 品 ？ 「 我 都 試 過 其 他 地 方  海 南 雞 飯 ， 有 都 好 好 味 。 但 始 終 最 鍾 意 呢 度 隻 雞 口 感 ， 唔 會 好  好 油 ， 雞 去 晒 骨 ， 方 便 又 好 味 。 呢 間 畀 到 我 一 種 星 馬 味 道 ， 又 有 港 式 style ， 好 唔 同 ！ 」 tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ Z8 Y7 P5 O" R( V2 O
公仔箱論壇+ Z, m( G" ?' V% O3 U
7 j/ P6 C/ u: _5.39.217.77 n$ P4 S' S' S ]2 q5 `6 `
海 南 雞 飯 $36tvb now,tvbnow,bttvb; \5 d! W& F* o( T' n/ c& f, x
先 用 雞 骨 熬 成 的 上 湯 將 雞 浸 熟 再 去 骨 ， 並 伴 上 豉 油 、 薑 茸 和 辣 椒 醬 。 雞 肉 質 嫩 ， 帶 香 的 雞 味 ， 連 雞 皮 食 更 富 雞 油 香 味 。
) D" f$ q# C7 z3 l [: _5 `) m: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 H* F* _- R0 n
4 c- P3 s& G( U# U ( [0 Z0 F) O. m$ a! [: d: `1 ^3 u+ ^- Q
■ 「 一 定 要 食 埋 個 飯 ， 係 用 雞 油 焗 出  ！ 」公仔箱論壇+ \# i' t J: z, i+ j8 j& m
5.39.217.77& `% D* b7 D2 ?. ?$ i
公仔箱論壇; D ]1 `; q6 p; h! B
一 餐 飯 無 湯 就 未 complete% B1 |3 i. o( g. T% J
除 了 海 南 雞 飯 ， Annie 第 二 最 愛 是 ， 「 我 好 鍾 意 飲 肉 骨 茶 ， 上 次 返 台 灣 買 過 一 個 湯 包 ， 加 少 少 豬 骨 、 豉 油 同 蒜 頭 就 可 以 去 煲 。 」 這 的 肉 骨 茶 ， 保 留 了 最 傳 統 的 風 味 ， 堅 持 用 馬 來 西 亞 的 藥 材 做 湯 底 ， 不 加 味 精 ， 單 靠生 抽 和 老 抽 吊 味 和 控 制 顏 色 。 Annie 原 來 無 湯 不 歡 ， 「 就 算 唔 食 飯 ， 只 飲 湯 都 無 問題 。 我 覺 得 一 餐 飯 如 果 未 飲 過 湯 ， 就 好 似 未 complete 咁 。 台 灣 興 煲 快 火 湯 ， 即 係就 咁 滾 湯 ， 靠 味 精 吊 味 。 我 試 過 煲 老 火 湯 ， 唔 落 味 精 ， 想 甜 落 紅 棗 就 OK 。 」 懂 煲 湯 ， 應 該 也 會 煮 飯 吧 。 「 屋 企 得 我 一 個 人 住 ， 平 時 好 少 煮 成 餐 飯 出 。 有 時 只 買 魚 肉 片 ， 搵 滾 水 淥 兩 淥 就 食 。 」 那 豈 不 無 味 道 ？ 「 慣  啦 ！ 因 為 我  家 on diet 。 」 後 來 才 省 起 ， Annie 每 年 也 會 參 加 馬 拉 松 ， 現 在 正 on diet 來 備 戰 。 今 次 肯 破 戒 來 吃 這 一 頓 海 南 雞 飯 ， 小 記 感 到 真 幸 福 。5.39.217.777 _/ _7 Y. S& f
公仔箱論壇" w; X3 z- R0 B
 公仔箱論壇0 ]8 ]0 M- M- ~% P: e, ~1 X, Z
正 宗 肉 骨 茶 $45 / 小 鍋
* p. m, t" I1 D2 Q& Z以 當 歸 、 黨 參 和 陳 皮 等 藥 材 ， 加 上 豬 骨 煲 幾 個 鐘 ， 既 有 藥 材 味 又 不 失 肉 香 鮮 味 。
+ C; F- `! t0 w
$ b0 R: |6 b# z2 `公仔箱論壇5.39.217.77& k2 l7 \6 @- ?. {2 A! ]$ T
0 l& C# w; ~: |: e/ k5.39.217.77■ Annie 特 別 愛 有 中 藥 味 的 肉 骨 茶 。
% C7 E+ ~% H$ B1 y, T* a3 O公仔箱論壇 公仔箱論壇8 i9 B B4 ]' x/ ~( m0 m3 s; w% J( G
tvb now,tvbnow,bttvb: n+ W& d5 U8 w9 j& `5 p; ?
# b- L' ?2 ^, `9 g, J9 k' f3 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; U. x& y' X* E# s& S4 y$ M% a
隱 世 小 店 其 他 推 介
# L# ^* X$ N8 d" }位於 人 流 不 多 的 商 場 ， 但 一 樓 的 好 時 沙 嗲 卻 座 無 虛 席 。 大 廚 張 向 榮 曾 於 沙 嗲 屋 當 廚 ，學 會 煮 得 一 手 星 馬 菜 的 廚 藝 。 後 來 遇 上 結 業 ， 決 定 租 回 沙 嗲 屋 舊 址 來 當 老 闆 ， 堅 持做 出 星 洲 口 味 ， 儲 得 一 班 熟 客 支 持 。tvb now,tvbnow,bttvb3 S! n3 x: |( S% k( ^
) n# A+ I6 P0 r, y& r- Q2 e4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 M6 Y8 c* y+ r' m* b
 公仔箱論壇* X0 }( ^8 r" v6 p, S4 M. x' {
. v r7 F5 Q) [" {. ^5 N# Etvb now,tvbnow,bttvb粉 絲 蝦 煲 $60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! Z% v7 k( |9 h1 l/ y
師 傅 揀 選 新 鮮 大 蝦 ， 配 以 粉 絲 做 底 ， 湯 底 濃 味 十 足 ， 帶 啖 啖 鮮 甜 蝦 味 ， 吃 過 粉 絲 更 滿 足 。5.39.217.77 d. F5 y& m0 \% d0 Q) q v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; ^/ B+ t( L, Y6 d7 P
% e# e ~4 j1 {9 {, s* l% o4 h/ r h
6 }# G" R- b( P8 M* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q$ x# `" l! P" s' D. h3 qtvb now,tvbnow,bttvb串 燒 沙 嗲 （ 可 選 配 雞 、 牛 、 豬 ） $35 半 打
& M; F! Y6 E% B1 c% y+ x公仔箱論壇以 黃 薑 粉 、 薑  和 蒜 茸 等 自 製 沙 嗲 醃 肉 ， 即 叫 即 燒 ， 沙 嗲 味 獨 特 ， 充 滿 黃 薑 粉 香 。
- ?( k0 ^4 D+ W _公仔箱論壇
9 o n- _$ U# q3 B! J( N5.39.217.77
2 {. Y# V0 a: h7 }$ [5 i, w
' U+ E+ }* x! E9 V/ L4 ~' _tvb now,tvbnow,bttvb
& i5 M( k! j# I9 f* f! b公仔箱論壇星 洲 炒 蘿 蔔 糕 $40tvb now,tvbnow,bttvb' B2 o8 O% Y+ @' a4 B4 w2 C
由 蒜 茸 、 辣 椒 、 甜 豉 油 加 新 鮮 蝦 仁 製 醬 來 炒 。 自 家 製 的 蘿 蔔 糕 ， 經 甜 豉 油 炒 過 後 脆 身 香 口 ， 非 常 惹 味 。5.39.217.77& R: r/ h; } I; Q2 ^+ i) J& S/ u
A, A- N5 X! O% atvb now,tvbnow,bttvb
- M" M! g; s6 }) h) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' x9 C: T. \, l( ^( I
% C9 p g9 o' T" A
! G; W8 p* U0 Rtvb now,tvbnow,bttvb好 時 沙 嗲 |
發表於 2009-2-5 01:22 PM
| 
發表於 2009-2-5 01:43 PM
| 
