 5.39.217.777 M* ^1 K* r; @$ {/ ?6 o
+ f m' f% }2 k0 Q
公仔箱論壇0 B/ H+ V# R2 j/ L4 @ S* E
材 料
2 i6 p/ j6 F; }: c: D. g( W* c7 btvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許 5.39.217.77, m0 K, E" ?2 Y$ L P0 u# h- T
1 G* u1 u; b% ]' A3 a
i5 x( l1 k8 t3 {- V8 z' E2 L- J
生 粉 水公仔箱論壇# e7 J" g |+ |* _
生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙* X( R$ @2 M# g: j( J$ T
公仔箱論壇1 @* ]3 `% K }1 x' {" x3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 q6 e4 t L) ~( x7 b
做 法
7 [4 y9 [" a6 v; l% h# F5.39.217.771. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。 + Q+ ?6 i; N$ k$ e( U
% y& K* g$ ^. L4 Z
2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。
( S! ]7 ~2 m4 m7 h公仔箱論壇5.39.217.77' {4 a! f6 ]4 j% R# A6 D
3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。
$ `4 d3 L: N9 r/ m9 P' z6 `
. L# M" l3 u. R5.39.217.774. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。. q' K: M: E# O( Q1 r8 k7 _$ F
5.39.217.77; k0 L, C. t, ?+ o& v" o7 M5 g4 _' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 ]. Q" f& ~& ~) t8 @" s
" p+ |. j/ p2 s. x. k% G+ k' B) [公仔箱論壇5.39.217.779 a3 s% w; X# M5 k5 S
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" L+ l% u% {. C; {$ X0 n/ ]& V' z: p
煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
| 