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菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
1 `' h# O) }) h! X4 n8 x* q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: m& i' s7 G8 W. {, J: l0 t
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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& o, D( l! E2 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
% h7 M5 T1 T4 A6 R公仔箱論壇1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。6 B( ^# f2 P, z/ F! T: |
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
1 i! i6 y- m, [( X' E公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
& z! T' L: g9 b! S, ~2 W# T4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。- T- [+ l3 T! G5 V. t
2 u7 |* E8 ^" w$ p! R; N[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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