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菜名： 宮保皮蛋 5.39.217.77* g0 R! C ~/ a
! ?$ E- S& m5 v; p) C+ U4 [ d材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 ) h* u) X! @) F: t7 W; P" ?5 C
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作法：
6 J% ~1 d' Y4 `" i+ @1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。9 e1 q8 H" f" G' }7 u, A K& Q# u( ^
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% w j' B& n7 W) D7 s2 U
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
* o- g5 O" y5 n4 T2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。0 }& o' U+ g/ s% {/ W3 ^" \
/ C2 p6 i' B- i' T7 G2 `+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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