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材 料
# R9 y5 x* F/ B+ C糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4  、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、   頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻 ; e% t% H4 V. O) K# o4 @
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8 o9 f$ }% d+ Q7 S, Itvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
! v7 ]# X6 }) p1 J. ~. s生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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9 L+ a/ T( ^! `- T) y& |做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ S1 x+ ]: x; \1 s1 ^% e
1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河  走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。
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1 v5 E" w1 |) w' X* S- V5.39.217.772. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V. O @# d0 [
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3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。 ' g: M* T& ~- x% S0 d" w
% y8 D( G; d6 K! \4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 l; h! K$ }
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蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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