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上 海 幼  250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3  ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
3 ~! B3 t- `1 d% T4 t8 r ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 Z Y2 S/ J" D# K7 Y
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醃 料& H" w* M" b! N* i: l: v0 m
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 " {" Z$ h, @# e) o3 y6 d" X. h/ @' F" R) Y
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, j: K: B( A" F/ v X3 H公仔箱論壇調 味 料公仔箱論壇2 H, m1 O9 B8 F3 n5 {$ e
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb+ |# G+ h& J% b l+ u) d; S
7 F' @ r |9 U5.39.217.771. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 5.39.217.779 A5 z/ l' z3 \ s
9 L& c4 \ Z+ s- G7 E Q2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼 煮 1 分 鐘 撈 起 。
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉  水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼 ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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貼 士" ?8 K& A4 O9 s( x- F% W
雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2009-1-31 07:27 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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