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材 料
7 H* l s( ?& H* ]' B) p) P2 ^4 y x5.39.217.77上 海 幼  250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3  ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb( f4 F) @2 d* S
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6 x4 x! ?. M. D: w' _5.39.217.77醃 料
: _% H+ K6 M* v; k6 K鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
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( ^) r' A b- X調 味 料公仔箱論壇6 E, J3 v' M6 P7 L3 E
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許5.39.217.77* C/ w( E* b, P# r4 z
+ D$ b( S& r! e: [+ M1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
. p7 x' ~5 i. ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l$ n/ o" V& s4 O5.39.217.772. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼 煮 1 分 鐘 撈 起 。 公仔箱論壇9 v$ ]; D. g3 v% f1 m& @" m
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉  水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼 ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2009-1-31 07:27 AM
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發表於 2009-1-31 08:14 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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