材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 " p5 A# c8 J0 ]# [; _6 B. k
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ Z& _, v% D- W; k _: [5 |
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許
6 I& i9 L; G4 k/ _公仔箱論壇9 j2 \; D" f6 z$ X, g
, d! U; R) Z% d# q; ]
; t8 D: ` B- F0 l! n8 L- i- i3 A4 T製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
9 `7 A) D# t0 d- L! p 切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
V+ b/ {6 _9 x1 D5.39.217.77 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽8 A- O& ^" {! S6 K
1大匙拌勻，醃漬約2~3小時5.39.217.77- q5 _5 Z% Y% t! P8 E+ k; U; ?
U8 h3 d' T' e( J" Z f$ s) e2 t, a ~/ p- Z
2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並! a9 U. j1 Q+ _3 s
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內2 P M6 \' K0 n) q8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 I! g9 p( k+ r5 l2 X
3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味3 U3 X# [3 e" B }) K$ F
% }: G6 i7 R4 z, l; r6 b$ d; i* Q ^5.39.217.77 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，tvb now,tvbnow,bttvb/ t; o+ h' g5 I- ^
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
| 
