材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙
% T; X2 w& W8 d8 x6 Y* N8 |辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; S; I" e5 a! S+ v
糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許公仔箱論壇6 b, Z8 b$ z& S/ M: B# Y$ G- T; M6 I
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# X, J) r5 b' x) v1 o4 J C製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微0 u0 ~/ b J* S% T/ O
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
8 _! G2 M* n. N 兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
3 B% }. M: T) U5.39.217.77 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇0 k5 i5 _( L; t7 z0 u
5.39.217.77$ b& ?/ l8 d, y9 y: `" k2 v
8 M. x* G0 |" e C1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並# t/ N9 f5 n0 |
擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味5.39.217.77# {1 r2 m% P( n9 x
! `/ H3 N; \' @6 Y% P0 A9 ztvb now,tvbnow,bttvb 料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，5.39.217.770 D0 L) Y8 W! m t- r4 D% y9 r
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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