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- U2 z) `$ p" c5 U! R* Z7 u9 z公仔箱論壇材 料5 W8 l/ q) J8 n* ^
杏 仁 粉 20 克 、 黃 砂 糖 16 克 、 魚 膠 片 3 片 、 鮮 忌 廉 40 克 、 糯 米 粉 28 克 、 杏 仁 香 精 3 滴 、 水 170 毫 升5.39.217.77. f% f- k8 A& a( d, _
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做 法9 H0 h+ h, l$ j) I x
1. 魚 膠 片 用 冰 水 浸 軟 。
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2. 糯 米 粉 加 鮮 忌 廉 攪 勻 至 幼 滑 。
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" G6 \& g' W# Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 煮 溶 杏 仁 粉 及 黃 砂 糖 ， 然 後 加 入 已 浸 軟 及 抹  的 魚 膠 片 ， 煮 至 完 全 溶 解 。 0 F, t" E, p$ {( e1 q+ n
% m& {) J, U8 `8 a( W$ ~公仔箱論壇4. 將 （ 3 ） 逐 少 逐 少 加 入 （ 2 ） ， 慢 慢 攪 拌 直 至 兩 者 完 全 溶 解 及 混 合 ， 倒 入 蒸 盆 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 熟 透 。
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/ N$ R" P% K" w8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 蒸 好 後 加 入 杏 仁 香 精 拌 勻 ， 即 放 入 甜 品 容 器 ， 完 全 冷 卻 後 便 可 放 入 雪 櫃 雪 至 凝 固 便 完 成 。5.39.217.77+ F, M8 i1 @1 _6 F) T
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貼 士
6 q$ _* d/ R- |3 S j1 X( ^: U公仔箱論壇杏 仁 香 精 必 須 蒸 完 後 才 加 入 ， 太 早 加 入 會 揮 發 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:10 AM
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