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材 料tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 L- s! N) S+ H% j- ] f) ?8 H
燕 窩 1  、 雞 1 隻 、 瘦 肉 12 、 雪 梨 1 個 、 南 北 杏 1/2 、 蓮 子 130 克 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量5.39.217.77( U& c" D' K) ]& e2 `7 z
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做 法" w5 e' A# N7 Y' A/ P
1. 燕 窩 以 凍 水 浸 發 約 2 小 時 ， 隔 去 水 份 ， 揀 去 雜 質 。
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+ ~4 e3 B9 r1 _- l4 d公仔箱論壇2. 雞 及 瘦 肉 洗 淨  水 ， 除 燕 窩 外 ， 所 有 材 料 放 入 燉 盅 ， 加 水 至 八 成 滿 ， 用 保 鮮 紙 封 口 加 密 ， 燉 至 大 滾 後 改 中 火 燉 4 1/2 小 時 。
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3. 夠 鐘 便 開 蓋 撇 去 多 餘 油 份 ， 加 入 燕 窩 ， 再 密 封  蓋 燉 30 分 鐘 ， 以 鹽 調 味 便 可 。公仔箱論壇# O2 ~ l4 a5 j# m. o- v. i: g
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5 O" K5 _( `) P4 }) r5 z: {公仔箱論壇貼 士
; w+ c3 M* f0 Z8 Y4 d4 {燕 窩 不 能 燉 太 久 ， 別 多 過 30 分 鐘 ， 否 則 會 全 部 溶 掉 。 |
發表於 2009-1-30 07:07 AM
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