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菜名： 回鍋肉 5.39.217.77 w5 h7 Y- G1 k' i+ ], L
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10 5.39.217.77) ^, L1 I4 I* {, ^7 j- i+ s U
. B. \' @8 V9 N3 X% Y b' a$ u& B公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 / t+ l. \- [1 z. l) N
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方法：
( t0 p) s" E3 b j2 c" s O2 f' a& k公仔箱論壇1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。' x2 e, X; K% ?2 f! k% b$ B
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ p; |( |4 X. C: t% @' \( p
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。5.39.217.771 Q+ e8 ]/ W+ w9 f# ?4 ^; \
4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-8 09:38 PM
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