柴魚海鮮湯麵. [5 W; ]/ Z; y' M/ e% F: M
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" y/ r) p$ R: X g @5.39.217.77【材 料】
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鮮蝦 3尾公仔箱論壇. F* N4 |/ ?- O) N4 Z3 U4 u& w
鯛魚片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: S- o+ g$ @/ J- H( r0 K" o4 q
蛤蜊 4顆
) H7 Y% }7 s0 D/ x) j透抽 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% h: x$ P1 J; Y- R: n/ f4 s
小白菜 20公克
: H. _& A( j/ ~% t/ p: z( i; L8 stvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 10公克
8 M. f9 k! W$ G8 b7 O& N5.39.217.77細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb, A. q4 D. \" k0 K3 x! ?
高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb, k* t4 f, E' q+ Q& @- H
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙6 J: Q' }. Q5 A
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【做 法】
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6 t4 n7 d% R% A9 H4 O. T$ _' W1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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6 l8 B9 b. m. @3 W2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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4 }. U5 r' x7 }5.39.217.773.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。% p3 o, y& T, |( F/ `8 _& `
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。 F8 C) M0 z. P
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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2 N: e& g% A% W0 O, D, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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