柴魚海鮮湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 S! b' A x8 u9 V7 l, f
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/ q( T* a) m& y% wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! |% \% W ?& _/ K
+ `/ s3 @) J6 t) T7 I; p, q【材 料】
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鮮蝦 3尾
# g% |/ ~' a: n: I/ `% R7 y$ C鯛魚片 50公克5.39.217.77; Y# H/ K9 W9 L' a5 V* @
蛤蜊 4顆tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 g8 }- x D
透抽 50公克
0 U' |/ `0 m; u! |1 H, y9 h& }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克) h$ q5 j. A1 L
柴魚片 10公克
l# T6 p0 w) g4 N; }細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb( W5 u* A/ q3 O- M% T8 G9 i8 g. \
高湯 400㏄
0 }0 @+ U8 t# e# z9 l【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) B: T+ u$ v1 B0 x: L. ~% _
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鹽 1/2茶匙
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【做 法】7 n+ R# Z; v$ S5 W
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/ ^$ [) |1 D6 z4 D- Z5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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7 V) ?+ L; r- S/ A+ G- s5 J公仔箱論壇2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。+ N& v/ R0 B# D" a
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。5.39.217.77* Q# s) ]/ X; l3 D# _
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇4 Q( D" [- O. d$ q/ n0 V- r
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) G/ e+ c* \3 s& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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