菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb# H' `' h) V, W! }, o
) S h$ g9 x+ O8 n8 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `! n L2 A/ G& S* t# ~' U
材料：5.39.217.77% t* R+ X' b! U# `* z- f
油皮材料：
; ^* T; D2 T ?公仔箱論壇中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb' a6 M: R) h) G) R- _: u
內餡材料：& r# c; W& M+ u- I& ~$ D+ e
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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& s4 h6 i; _+ `) M) k) }- [tvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ \; k8 ~, c" W5 R# Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
+ Z: `' t. o# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
8 E5 _& Z& q! Q8 e5.39.217.77*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
/ L1 H: l" }' y8 c E2 c% s*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。7 {+ P- j5 W* G2 K [
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
( g5 H8 P9 s9 Q- K# ]/ p5 y- }4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' b: w$ I* Z( {& _+ Y3 W/ m( S7 A
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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發表於 2009-1-28 10:53 PM
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