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3 n4 T3 a# ~% G6 P4 i, |材 料
% R' s! m$ T1 O. Q, E去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油  酥 適 量
8 [! A# v, Y# e8 v, d( M公仔箱論壇5.39.217.772 @) S9 X( ]6 X5 w) Y: T+ U
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調 味 料5.39.217.77% v6 J5 z( w: A0 n4 d. f+ r& \
胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙
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做 法
9 ]( Y! f; \! n a4 s5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 ， 加 300 克 雞 湯 ，  蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 然 後 加 調 味 料 撈 勻 ， 再 煮 多 1 分 鐘 。 * ~- B: E( ]8 F% f' l1 @2 t; D# H
! V2 |, r2 f: ]) r! C& J5.39.217.772. 將 粘 米 粉 過 篩 ， 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 ， 攪 勻 成 漿 狀 ， 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 ， 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。 : @/ X6 C( K- C) s5 ?
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3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模  ， 放 油 酥 在 上 面 ， 再 放 入 鑊 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 ， 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 ， 如 果 拔 出 來  淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 ， 切 件 即 成 。
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' |$ o" ?$ M: f/ v! s4 S8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K* {/ Y& [0 y. D) q/ B
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貼 士
( P5 R7 @! d7 S' N f台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 ， 用 來 炒 最 適 合 ， 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |
發表於 2009-1-28 06:57 AM
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