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材 料
* r7 P. E4 D3 E) _: g6 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋 4 隻 、 紫 菜 2 張 、 蝦 膠 300 克 、 豬 頸 肉 碎 200 克 、 蛋 白 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 O. T0 g7 r
9 M/ H+ ]7 d: o0 D5.39.217.77公仔箱論壇; }4 p8 @3 z: C! d( i1 o
調 味 料
( _; Z2 |( e$ y5.39.217.77酒 / 香 菇 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許
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+ u" i! V, y b& f5 @0 R" l7 [$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
# f0 N$ h) J+ h9 [ @1 G1. 蝦 膠 放 入 大 碗 ， 先 加 蛋 白 撈 勻 ， 再 加 豬 肉 碎 撈 勻 ， 然 後 加 鹽 、 白 胡 椒 粉 、 香 菇 粉 及 酒 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 成 糊 狀 備 用 。 公仔箱論壇4 V4 i: J3 o; `0 J/ b
8 K; c6 X& s& h4 k" g公仔箱論壇2.蛋 拂 勻 後 加 少 許 鹽 調 味 。 在 平 底 鑊 上 加 少 許 油 ， 再 用 廚 房 抹 紙 抹 走 多 餘 的 油 ， 以 中火 燒 熱 個 鑊 ， 倒 入 半 份 蛋 漿 ， 轉 細 火 慢 慢 烘 到 蛋 皮 半 熟 ， 熄 火 用 餘 溫 將 蛋 皮 烘 熟 ，當 蛋 皮 邊 翹 起 ， 就 可 將 蛋 皮 取 走 。 將 餘 下 的 蛋 漿 做 多 一 塊 蛋 皮 備 用 。 5.39.217.77; G! j$ V, o0 J$ l
) m4 j7 E7 D1 w2 d6 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋 皮 鋪 平 在 碟 上 ， 掃 上 1/4 份 量 的 蝦 膠 後 抹 平 ， 然 後 鋪 上 紫 菜 ， 面 再 掃 上 1/4 份 量 蝦 膠 後 抹 平 。
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0 h7 a* u: z8 f8 E. s) _9 w' Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 之 捲 起 成 長 條 狀 ， 放 碟 上 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 取 出 稍 攤  ， 斜 切 成 片 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) o7 d' s7 g( I6 Z( ~- y* f: d
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, @0 p0 \2 D I; g公仔箱論壇貼 士
8 U$ p h5 D$ v/ m6 d1 X9 F& O5.39.217.77攪 蝦 膠 切 忌 左 攪 右 攪 ， 會 好 難 起 膠 ， 只 要 順  同 一 方 向 攪 ， 就 會 起 膠 及 有 彈 性 。公仔箱論壇7 f9 N) e7 D- @. q, H
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發表於 2009-1-28 06:56 AM
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