5 S7 i1 r4 y" X! J: o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [3 Y! ]6 d0 t8 X2 ?- q& N, F1 a( [* n8 V
, f/ x0 y, X- e材 料
# G+ o9 R( q0 g9 X. g. f薺 菜 / 豬 肉 碎 各 1/2 斤 、 粉 絲 2 紮 、 蛋 4 隻 （ 拂 勻 ） 、 上 海 雲 吞 皮 1 斤 5.39.217.77: j5 M8 K( r7 N6 e6 P# l
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調 味 料4 B8 v6 K5 Q, l& [, Q) p
香 菇 粉 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 椿 油 1 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇2 L8 W) q5 B; ], z1 n
5 ^1 o7 k* J) D" M1 T" V( g5 D9 i公仔箱論壇5.39.217.775 l6 {7 g! k2 J9 k6 j1 t
醃 料
; @( O# C2 N7 N3 o! x+ q5.39.217.77醬 油 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 雞 湯 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ {7 _2 X& Z, P. w) X( x8 n8 I$ l
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# R& }) W! U# F. Q H# Q5.39.217.77做 法公仔箱論壇! W9 c9 D! c. C5 |1 \
1. 薺 菜 洗 淨 後 瀝  水 ， 切 成 碎 粒 備 用 。 粉 絲 浸 軟 後 剪 碎 ， 每 條 大 約 1 厘 米 長 。 % |, m1 F* ^4 e3 a9 d" l
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2. 將 豬 肉 碎 放 入 大 碗 內 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 1 小 時 備 用 。 9 t( q: k" O! m# h& i2 V& o. s6 d
9 `) A" ~" e; d/ G( [# g j3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 加 蛋 漿 用 中 火 炒 到 半 熟 後 熄 火 ， 繼 續 用 筷 子 攪 鬆 蛋 漿 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇7 o4 G% I% W, e) g3 K4 t
$ z# l) C a1 [& S' s0 R" ntvb now,tvbnow,bttvb4. 將 薺 菜 碎 加 調 味 料 撈 勻 ， 轉 大 碗 加 豬 肉 碎 、 蛋 漿 及 粉 絲 碎 撈 勻 成 餡 料 。
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, M& x* r% e* X5 b2 \, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將 餡 料 包 入 雲 吞 皮 ， 一 邊 搽 上 水 ， 將 皮 對 摺 ， 壓 實 三 邊 ， 同 時 將 多 餘 空 氣 壓 出 ， 煮時 就 不 會 爆 開 。 然 後 將 皮 對 摺 ， 左 右 兩 邊 向 外 屈 ， 再 在 角 位 搽 少 少 水 ，  起 黐 實 做 成 元 寶 樣 子 。
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- s8 J- [8 W) k' q6. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 雲 吞 ， 當 水 滾 時 要 加 凍 水 再 煮 至 滾 ， 一 共 要 加 三 次 ， 等 雲 吞 脹 卜 卜 ， 就 可 以 撈 起 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb) J: \" r; c" A' y+ `: _
- o8 ?/ E; c2 R2 i公仔箱論壇7. 想 香 口 些 ， 可 將 雲 吞 放 入 油 ， 用 中 細 火 慢 慢 炸 熟 撈 起 ， 然 後 放 回 鑊 用 大 火 將 油 份 迫 出 來 即 成 。! p7 n4 x6 F0 w4 e4 C' O# e
' B! m$ p8 {5 s1 g, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! u, t- K3 a8 E2 \# z5 m
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貼 士5.39.217.77$ W2 `8 Z7 |' y: i4 ^$ Q7 v
椿 油 即 是 茶 花 籽 油 ， 用 於 頭 髮 及 皮 膚 有 保 濕 滋 潤 作 用 ， 同 時 亦 有 東 方 橄 欖 油 之 稱 。 |
發表於 2009-1-28 06:56 AM
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發表於 2009-3-17 11:02 PM
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