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[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

老鸡:半只
田七:10克
花旗参:10克
红枣:6粒
姜:3片
水:5碗
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  田七,原名三七,因与人参同属一科,故又名人参三七。田七的主产地是云南,而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”,这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤,可滋补脾肾,恢复神采。
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  做法:8 C  r" p6 ^4 U/ k$ ^/ a; b  b6 x
  1. 乌鸡洗净斩件,汆水捞起冲净;1 n( v, ]! z) I. V" E% e7 H
  2. 田七、花旗参洗净,用干净毛巾包好,用锤子砸碎;也可在中药店购买时请师傅代为切片;
% I- L& C6 z/ R公仔箱論壇  3. 红枣洗净,拍扁去核;9 Z1 \. l4 k3 S; O* ^% `
  4. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。
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. S2 Z# t# z( g$ K2 A" ?  汤味清香甘甜,活血补虚,养阴益气,化瘀止痛,降低血压,改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效;孕妇则不适宜饮用。公仔箱論壇$ _4 l6 s. K. }6 t7 Y" t) y

, O! N, ?% ^* z公仔箱論壇  ●靓汤心水
' W- z1 S6 X6 v1 B1 _3 M5.39.217.77  如家里备着的是田七粉,则在汤炖一个半小时后放入,接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅,将其装入煲汤袋便可解决。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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