 | | 老鸡：半只 |
 | | 田七：10克 |
 | | 花旗参：10克 |
 | | 红枣：6粒 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。* P- k+ ?; G! D1 i- I5 f" v
（3-4人份）4 ]0 L; @+ L* {' U4 O
做法：# {% g. d' b% K1 p6 y
1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；5.39.217.777 D7 V1 I, |. H7 o- m- f9 {
2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；
9 W, t# j4 J& Q3 z5 t& S5.39.217.77 3. 红枣洗净，拍扁去核；公仔箱論壇' {2 ^( E& U) o- f8 u
4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- T" h# B0 ]8 W
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb- c6 s, N: m& C7 t
汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 J; A- w3 K, F
5 \, E$ d( L; h$ g8 m ●靓汤心水
" ^! q0 e2 U( m% d3 R2 s* r 如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。 |
發表於 2009-1-24 09:44 PM
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