2021年10月17日22:06 6 s8 V8 i7 f* [) t V/ F6 H
5.39.217.775 T1 T0 v$ G/ p$ _ |; w* R/ k
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
% i" c0 J2 q0 f6 w
% [- c9 y: k+ ~9 q8 W8 d" v4 H! @9 o
3 u, W% \2 h$ x& d2 A陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片9 O3 B+ A% l E- w: A
5.39.217.77- c" k' |+ h- h4 W) ^* M7 [
照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
K0 }& u$ F0 X' a, d+ S& J/ B H+ d5 n4 ^# y& z" g
 2 m0 K8 ^4 h0 X* S# O1 [3 W
一夜埕煎魚。網上圖片tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. o2 t5 U- Y0 H* K: q
+ |" V/ O4 i o v( q8 L0 Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」公仔箱論壇. A# { i3 b5 z" B& T
tvb now,tvbnow,bttvb' a: [3 h/ A! [2 P# E% M- e; f
 : k. X' [5 f2 |$ ~7 o! K; C/ c7 _; w
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
; A9 O+ t: `# w, r3 {公仔箱論壇1 h' N7 ?* ^9 C
「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。
: O% P8 u- n7 }4 w& @公仔箱論壇5 C) u7 t5 r0 k' ^6 n3 A
8 I. b2 D% o" ]8 q- \8 }* Y( X公仔箱論壇內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
/ o6 H( A3 m, |" _1 ]5.39.217.77
) V4 l& K* B% q |, y. e" g4 ?2 a8 |早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。公仔箱論壇7 L2 s- l, b$ Y- X( ~
5.39.217.777 Z5 [& _! a$ h0 M! i6 z" @8 k" J
 5.39.217.777 c! V+ R" t5 [# C$ a% R$ t
Facebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
5 P( R* `$ D- F5 |0 M0 L+ N/ G公仔箱論壇
% r( Y+ f1 L3 K5.39.217.77由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
