2021年10月17日22:06
' m& t" P7 A. C: R- e# I* M, t5.39.217.77 Z0 v/ S1 U3 [5 V @& Z( G; w
粵菜變化萬千博大精深，有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌，並問道：「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係？」
7 E; p" B0 I a; E7 v1 g) ]5 e5.39.217.77
; Y1 N9 q( h0 [3 d1 C2 ntvb now,tvbnow,bttvb
P. F* M. M3 @! R9 i N5.39.217.77陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片公仔箱論壇( K( @% B+ J6 k/ j+ Y
/ v/ S& ?; l/ ]# [2 {公仔箱論壇照片上的餐牌，其中一行寫上「國際一夜情（蒸鱸魚）」，盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢，引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱，「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」，隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」；也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。
4 i) A7 S( U" c. _( a k$ K2 Atvb now,tvbnow,bttvb
) @5 G, k) Y; e" l
! ?0 |8 |6 \0 r3 r M4 i( s+ S公仔箱論壇一夜埕煎魚。網上圖片公仔箱論壇$ G2 B& B" i5 f" I
公仔箱論壇2 L+ p# E; u- z$ T1 e$ b: \! U
不過也有認真網民就解答，「鹹鮮，醃一晚風乾，水上人食法」。有人指「追根溯源，一夜情的原名叫一夜埕，是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式，最早由南海漁民製作而成。」
2 \' J5 u- v/ d0 |; C0 _$ @. j% p" C公仔箱論壇5.39.217.77, C' ^0 y9 G. K: V9 w) p! x( y
P5 P' ]" m `7 e b公仔箱論壇內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
$ p9 Z2 W9 k/ ^+ \; Q$ x; U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g) S7 N+ M7 Utvb now,tvbnow,bttvb「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚（紅衫魚），受粵語發音影響，「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」，由於味覺獨特，鹹淡適中，加上醃製簡單，「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。9 Y- Q1 b a# p) X* c
q4 a" x8 _- ~; A p# ^5.39.217.77 5.39.217.775 i7 g a! b+ q
內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
, V* Y c. S6 O% \6 M$ s' o2 \# T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( R+ V3 N; ?- A6 O+ O2 N
早年漁船還沒有先進的保鮮設備，漁民在出海打魚的時候，擔心來回要好幾天，打上的海魚會變質，因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着，以達到保鮮的效果，待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用，故而稱之為「一夜埕」。tvb now,tvbnow,bttvb& h! `. F- D1 A% r( \! j8 u1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. M& U) e$ i3 L8 c) a- ~- ^
* S0 c+ N2 h( x9 _( lFacebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片" [4 ]( g2 Y z7 d- j3 j E- B
公仔箱論壇+ e7 U) A# w0 ^8 F
由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」，因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」，作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝，成為一種陽江禮品。 |
發表於 2021-10-18 03:58 AM
| 
